Alimentação saudável,

Receita Hambúrguer de Quinoa e Cenoura

06 agosto DBV - Dicas Bem Viver 0 Comments


A quinoa tem uma família colorida de variedades, variando do rosa ao vermelho, marrom e preto. É um alimento antigo cultivado na Cordilheira dos Andes da América do Sul. É rica em proteína – fornecendo uma proteína completa – e pode ser cozida de 1001 maneiras. Esta receita é com certeza uma modo rápido de aproveitar a quinoa. Experimente!!

Ingredientes

4 colheres de sopa / 60ml de azeite de oliva, mais para fritar
½ xícara / 85gr de quinoa, enxaguada
1 dente de alho, picado
1 xícara / 240ml de água
¼ colher de chá + ¼ colher de chá / 1¼gr + 1¼gr de sal
1 cebola, em cubos
1 xícara / 130gr de cenouras, raladas
¼ colher de chá / ⅛gr de coentro
1 colher de chá / 2½gr de pimenta preta
2 ovos omega-3 ou caipiras
½ xícara / 25gr de farinha de rosca integral de grãos germinados
½ xícara / 120ml Cottage orgânico vegetal e/ou de vaca criada em pasto
2 colheres de sopa. / 8gr de salsinha fresca, picada
1 colher de sopa / 2½gr de manjericão, picado

Modo de Preparo

Coloque a quinoa numa panela com água, para ferver em fogo alto. Adicione ¼ colher de chá / 1¼gr de sal.

Mexa, e depois baixe o fogo; tampe e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo após a quinoa absorver todo o líquido.

Refogue a cebola e o alho com metade do azeite numa frigideira em fogo alto, por cerca de 3 minutos.

Adicione a cenoura ralada, coentro, ¼ colher de chá / 1¼gr de sal e pimento preta; cozinhe mais 3 minutos e remova do calor.

Bata os ovos numa vasilha; adicione a farinha de rosca, Cottage, salsinha e manjericão.

Adicione a quinoa e cenouras. Mexa bem para misturar. 

Molde a mistura em forma de hambúrgueres.

Aqueça o restante do óleo numa frigideira grande. Frite em grupos, cada lado por 3 minutos.

Escorra os hambúrgueres fritos em papel tolha.

Se desejar você pode servir os hambúrgueres de quinoa com a sua salada favorita.

Dose: 1 hambúrguer

Trocas por porção: 1½ Carb, 1½ Proteína, ½ Gordura

Por Clube Slim Down