Alimentação saudável,
Você já deve ter visto ou ouvido falar das panquecas coloridas, certo? Trata-se de panquecas feitas com legumes como espinafre, beterraba, cenoura ou outros, dando mais cor à massa e também mais fibras. É uma opção muito mais saudável do que a versão tradicional, que apenas leva farinha de trigo.
Nessa massa, aumenta-se a quantidade de fibras ao incorporar legumes no preparo, e diferente do que muitos pensam, é bem fácil de ser preparado. No caso da beterraba, basta ralar crua e bater no liquidificador junto com os outros ingredientes, sem mistério.
Muitas pessoas podem preparar essa versão para estimular as crianças a consumirem legumes, pois a massa colorida é uma forma divertida de encorajá-las. Que tal preparar uma panqueca de beterraba light para toda a família e incentivar a alimentação saudável? Abaixo você encontra 10 versões diferentes da massa e sugestões de recheios. Confira!
1. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de queijo
Ingredientes:
Massa
1 beterraba grande ralada;
60 g de amido de milho;
1 xícara de farinha de arroz;
2 1/2 xícaras de água;
5 colheres de sopa de linhaça;
2 ovos;
5 colheres de sopa de azeite;
sal marinho a gosto.
Recheio
250 gramas de queijo cottage picado;
salsinha picada.
Modo de preparo:
Bata os ovos no liquidificador com a água, a linhaça, o azeite e a beterraba ralada até obter uma mistura homogênea. Adicione as farinhas e o sal e bata novamente. Unte uma frigideira anti-aderente, aqueça bem e coloque uma porção da massa cobrindo todo o fundo. Deixe dourar e vire do outro lado, deixe por 1 minuto e retire. Repita o procedimento até a massa acabar e reserve. Recheie as panquecas com o queijo cottage e salpique a salsa. Sirva!
2. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de frango
Ingredientes:
Massa
2 claras;
1 beterraba pequena crua ralada;
1 colher de sopa de óleo de canola;
1 xícara e meia de chá de leite desnatado;
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo.
Recheio
200 gramas de frango desfiado;
salsinha a gosto;
pimenta do reino a gosto;
sal a gosto;
2 colheres de sopa de requeijão light.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa. Esquente bem uma frigideira antiaderente média e unte com azeite. Coloque um pouco de massa e vire a frigideira, fazendo movimentos circulares para completar o fundo da panela. Deixe dourar de um lado e quando a massa estiver soltando da frigideira vire e deixe por mais 1 minuto. Retire e repita o procedimento com o restante da massa. Cozinhe o frango até estar macio, desfie e tempere com pimenta, sal, salsinha e incorpore o requeijão para dar cremosidade ao recheio. Recheie as panquecas de beterraba, enrole e sirva.
3. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de carne
Ingredientes:
Massa
1 xícara de chá de leite desnatado;
3 ovos;
½ xícara de chá de beterraba picada;
8 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 colher de sopa de óleo de girassol;
1 pitada de sal.
Recheio
4 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picados;
½ kg de patinho moído;
1 tomate sem pele e sem sementes picado;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa até que fique homogêneo. Coloque uma porção desta massa em uma frigideira untada deixe dourar. Quando soltar as bordas, vire e doure do outro lado. Repita até a massa acabar e reserve os discos da panqueca.
Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Acrescente o patinho e refogue. Em seguida, acrescente o tomate e tempere com o sal e pimenta. Refogue por 5 minutos. Recheie as panquecas e sirva com algum molho caseiro.
4. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de peito de peru e queijo
Ingredientes:
Massa
2 claras;
1 xícara de farinha de trigo integral;
1 xícara de água;
1 xícara de beterraba crua ralada;
sal a gosto;
temperos a gosto.
Recheio
200 gramas de cottage picado;
200 gramas de peito de peru picado;
orégano a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois doure as panquecas em frigideira antiaderente dos dois lados. Reserve. Incorpore o peito de peru picado com o cottage, tempere com orégano e se precisar uma pitada de sal. Recheie as panquecas coloridas e sirva.
5. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de atum
Ingredientes:
Massa
1 ovo;
100 ml de leite desnatado;
½ xícara de farinha de trigo integral;
1 beterraba pequena ralada;
sal a gosto;
pimenta a gosto.
Recheio
1 lata de atum light escorrido;
salsinha picada a gosto;
2 colheres de sopa de creme de ricota;
pitada de sal.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e depois faça uma por uma na frigideira, dourando os dois lados por igual. Reserve os discos. Incorpore os ingredientes do recheio, formando uma misture cremosa e recheie as panquecas. Sirva!
6. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de abobrinha
Ingredientes:
Massa
1 beterraba grande ralada;
60 g de amido de milho;
1 xícara de farinha de arroz;
2 1/2 xícaras de água;
5 colheres de sopa de linhaça;
2 ovos;
5 colheres de sopa de azeite;
sal marinho a gosto.
Recheio
2 colheres de chá de azeite de oliva;
2 colheres de sopa de cebola ralada;
1 dente de alho picado;
2 abobrinhas médias raladas;
1 colher de chá de sal;
1 colher de sopa de farinha de trigo;
¼ de xícara de chá de leite desnatado.
Modo de preparo:
Bata os ovos no liquidificador com a água, a linhaça, o azeite e a beterraba ralada até obter uma mistura homogênea. Adicione as farinhas e o sal e bata novamente. Unte uma frigideira anti-aderente, aqueça bem e coloque uma porção da massa cobrindo todo o fundo. Deixe dourar e vire do outro lado, deixe por 1 minuto e retire. Repita o procedimento até a massa acabar e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e as abobrinhas. Acrescente o sal e a farinha de trigo dissolvida no leite formando uma espécie de creme branco. Retire do fogo e reserve. Recheie as panquecas e sirva.
7. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de brócolis
Ingredientes:
Massa
2 claras;
1 beterraba pequena crua ralada;
1 colher de sopa de óleo de canola;
1 xícara e meia de chá de leite desnatado;
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo.
Recheio
1 maço de brócolis;
1/4 xícara de chá de cebola picada;
1 xícara de chá de ricota fresca;
1/2 xícara de chá de creme de leite light;
1/3 xícara de chá de nozes picadas;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa. Esquente bem uma frigideira antiaderente média e unte com azeite. Coloque um pouco de massa e vire a frigideira, fazendo movimentos circulares para completar o fundo da panela. Deixe dourar de um lado e quando a massa estiver soltando da frigideira vire e deixe por mais 1 minuto. Retire e repita o procedimento com o restante da massa.
Cozinhe os brócolis no vapor até ficar al dente. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola até ficar macia. Junte os brócolis e refogue por 5 minutos. Acrescente a ricota, o creme de leite, as nozes e tempere com sal e a pimenta. Recheie os discos, enrole e sirva.
8. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de espinafre
Ingredientes:
Massa
1 xícara de chá de leite desnatado;
3 ovos;
½ xícara de chá de beterraba picada;
8 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 colher de sopa de óleo de girassol;
1 pitada de sal.
Recheio
200g de espinafre;
2 dentes de alho picados;
2 colheres de sopa de azeite;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
4 fatias de muçarela light picada.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa até que fique homogêneo. Coloque uma porção desta massa em uma frigideira untada deixe dourar. Quando soltar as bordas, vire e doure do outro lado. Repita até a massa acabar e reserve os discos da panqueca.
Retire as folhas de espinafre e lave na água corrente. Coloque cerca de 1 litro de água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
Cozinhe o espinafre na água fervente por 5 minutos, retire-o e passe na água fria para parar o cozimento. Escorra bem e retire o máximo de água. Em outra panela doure o alho no azeite e em seguida adicione o espinafre. Refogue. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione o queijo e misture até derreter. Recheie as massas, enrole e sirva!
9. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de ricota e tomate
Ingredientes:
Massa
2 claras;
1 xícara de farinha de trigo integral;
1 xícara de água;
1 xícara de beterraba crua ralada;
sal a gosto;
temperos a gosto.
Recheio
200 gramas de ricota picada;
2 tomates picados;
orégano a gosto;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois doure as panquecas em frigideira antiaderente dos dois lados. Reserve. Incorpore os ingredientes do recheio, temperando bem. Recheie as panquecas e sirva.
10. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de berinjela
Ingredientes:
Massa
1 ovo;
100 ml de leite desnatado;
½ xícara de farinha de trigo integral;
1 beterraba pequena ralada;
sal a gosto;
pimenta a gosto.
Recheio
1 berinjela cortada em cubinhos;
salsinha a gosto;
cebolinha a gosto;
100 gramas de queijo minas picado;
1 dente de alho picado;
sal a gosto;
pimenta-de-cheiro a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e depois faça uma por uma na frigideira, dourando os dois lados por igual. Reserve os discos. Em uma panela, despeje um pouco de azeite coloque a cebola, alho, a berinjela, a salsinha, a cebolinha. Refogue tudo. Tempere com sal e pimenta de cheiro. Acrescente o queijo minas e reserve. Recheie as panquecas, enrole e sirva.
O Dr. Marco Baggio, Nutricionista Expert em Emagrecimento Saudável, Aumento de Massa Muscular, Longevidade e Qualidade de Vida, Revela Através Deste Completo Guia De Emagrecimento, O ÚNICO Método Efetivo e Saudável Para Por Um FIM DEFINITIVO No Excesso de Gordura Abdominal e De Quebra Blindar o Seu Corpo Contra Doenças Crônicas Modernas.
O Guia Contém:
O Segredo dos Magros - Como Queimar Gordura Abdominal
Técnicas Avançadas Para Queima de Gordura Abdominal
78 Receitas Para Definir Seu Abdômen
10 Receitas de Panqueca de Beterraba Light
Você já deve ter visto ou ouvido falar das panquecas coloridas, certo? Trata-se de panquecas feitas com legumes como espinafre, beterraba, cenoura ou outros, dando mais cor à massa e também mais fibras. É uma opção muito mais saudável do que a versão tradicional, que apenas leva farinha de trigo.
Nessa massa, aumenta-se a quantidade de fibras ao incorporar legumes no preparo, e diferente do que muitos pensam, é bem fácil de ser preparado. No caso da beterraba, basta ralar crua e bater no liquidificador junto com os outros ingredientes, sem mistério.
Muitas pessoas podem preparar essa versão para estimular as crianças a consumirem legumes, pois a massa colorida é uma forma divertida de encorajá-las. Que tal preparar uma panqueca de beterraba light para toda a família e incentivar a alimentação saudável? Abaixo você encontra 10 versões diferentes da massa e sugestões de recheios. Confira!
1. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de queijo
Ingredientes:
Massa
1 beterraba grande ralada;
60 g de amido de milho;
1 xícara de farinha de arroz;
2 1/2 xícaras de água;
5 colheres de sopa de linhaça;
2 ovos;
5 colheres de sopa de azeite;
sal marinho a gosto.
Recheio
250 gramas de queijo cottage picado;
salsinha picada.
Modo de preparo:
Bata os ovos no liquidificador com a água, a linhaça, o azeite e a beterraba ralada até obter uma mistura homogênea. Adicione as farinhas e o sal e bata novamente. Unte uma frigideira anti-aderente, aqueça bem e coloque uma porção da massa cobrindo todo o fundo. Deixe dourar e vire do outro lado, deixe por 1 minuto e retire. Repita o procedimento até a massa acabar e reserve. Recheie as panquecas com o queijo cottage e salpique a salsa. Sirva!
2. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de frango
Ingredientes:
Massa
2 claras;
1 beterraba pequena crua ralada;
1 colher de sopa de óleo de canola;
1 xícara e meia de chá de leite desnatado;
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo.
Recheio
200 gramas de frango desfiado;
salsinha a gosto;
pimenta do reino a gosto;
sal a gosto;
2 colheres de sopa de requeijão light.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa. Esquente bem uma frigideira antiaderente média e unte com azeite. Coloque um pouco de massa e vire a frigideira, fazendo movimentos circulares para completar o fundo da panela. Deixe dourar de um lado e quando a massa estiver soltando da frigideira vire e deixe por mais 1 minuto. Retire e repita o procedimento com o restante da massa. Cozinhe o frango até estar macio, desfie e tempere com pimenta, sal, salsinha e incorpore o requeijão para dar cremosidade ao recheio. Recheie as panquecas de beterraba, enrole e sirva.
3. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de carne
Ingredientes:
Massa
1 xícara de chá de leite desnatado;
3 ovos;
½ xícara de chá de beterraba picada;
8 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 colher de sopa de óleo de girassol;
1 pitada de sal.
Recheio
4 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picados;
½ kg de patinho moído;
1 tomate sem pele e sem sementes picado;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa até que fique homogêneo. Coloque uma porção desta massa em uma frigideira untada deixe dourar. Quando soltar as bordas, vire e doure do outro lado. Repita até a massa acabar e reserve os discos da panqueca.
Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Acrescente o patinho e refogue. Em seguida, acrescente o tomate e tempere com o sal e pimenta. Refogue por 5 minutos. Recheie as panquecas e sirva com algum molho caseiro.
4. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de peito de peru e queijo
Ingredientes:
Massa
2 claras;
1 xícara de farinha de trigo integral;
1 xícara de água;
1 xícara de beterraba crua ralada;
sal a gosto;
temperos a gosto.
Recheio
200 gramas de cottage picado;
200 gramas de peito de peru picado;
orégano a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois doure as panquecas em frigideira antiaderente dos dois lados. Reserve. Incorpore o peito de peru picado com o cottage, tempere com orégano e se precisar uma pitada de sal. Recheie as panquecas coloridas e sirva.
5. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de atum
Ingredientes:
Massa
1 ovo;
100 ml de leite desnatado;
½ xícara de farinha de trigo integral;
1 beterraba pequena ralada;
sal a gosto;
pimenta a gosto.
Recheio
1 lata de atum light escorrido;
salsinha picada a gosto;
2 colheres de sopa de creme de ricota;
pitada de sal.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e depois faça uma por uma na frigideira, dourando os dois lados por igual. Reserve os discos. Incorpore os ingredientes do recheio, formando uma misture cremosa e recheie as panquecas. Sirva!
6. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de abobrinha
Ingredientes:
Massa
1 beterraba grande ralada;
60 g de amido de milho;
1 xícara de farinha de arroz;
2 1/2 xícaras de água;
5 colheres de sopa de linhaça;
2 ovos;
5 colheres de sopa de azeite;
sal marinho a gosto.
Recheio
2 colheres de chá de azeite de oliva;
2 colheres de sopa de cebola ralada;
1 dente de alho picado;
2 abobrinhas médias raladas;
1 colher de chá de sal;
1 colher de sopa de farinha de trigo;
¼ de xícara de chá de leite desnatado.
Modo de preparo:
Bata os ovos no liquidificador com a água, a linhaça, o azeite e a beterraba ralada até obter uma mistura homogênea. Adicione as farinhas e o sal e bata novamente. Unte uma frigideira anti-aderente, aqueça bem e coloque uma porção da massa cobrindo todo o fundo. Deixe dourar e vire do outro lado, deixe por 1 minuto e retire. Repita o procedimento até a massa acabar e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e as abobrinhas. Acrescente o sal e a farinha de trigo dissolvida no leite formando uma espécie de creme branco. Retire do fogo e reserve. Recheie as panquecas e sirva.
7. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de brócolis
Ingredientes:
Massa
2 claras;
1 beterraba pequena crua ralada;
1 colher de sopa de óleo de canola;
1 xícara e meia de chá de leite desnatado;
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo.
Recheio
1 maço de brócolis;
1/4 xícara de chá de cebola picada;
1 xícara de chá de ricota fresca;
1/2 xícara de chá de creme de leite light;
1/3 xícara de chá de nozes picadas;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa. Esquente bem uma frigideira antiaderente média e unte com azeite. Coloque um pouco de massa e vire a frigideira, fazendo movimentos circulares para completar o fundo da panela. Deixe dourar de um lado e quando a massa estiver soltando da frigideira vire e deixe por mais 1 minuto. Retire e repita o procedimento com o restante da massa.
Cozinhe os brócolis no vapor até ficar al dente. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola até ficar macia. Junte os brócolis e refogue por 5 minutos. Acrescente a ricota, o creme de leite, as nozes e tempere com sal e a pimenta. Recheie os discos, enrole e sirva.
8. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de espinafre
Ingredientes:
Massa
1 xícara de chá de leite desnatado;
3 ovos;
½ xícara de chá de beterraba picada;
8 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 colher de sopa de óleo de girassol;
1 pitada de sal.
Recheio
200g de espinafre;
2 dentes de alho picados;
2 colheres de sopa de azeite;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
4 fatias de muçarela light picada.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa até que fique homogêneo. Coloque uma porção desta massa em uma frigideira untada deixe dourar. Quando soltar as bordas, vire e doure do outro lado. Repita até a massa acabar e reserve os discos da panqueca.
Retire as folhas de espinafre e lave na água corrente. Coloque cerca de 1 litro de água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
Cozinhe o espinafre na água fervente por 5 minutos, retire-o e passe na água fria para parar o cozimento. Escorra bem e retire o máximo de água. Em outra panela doure o alho no azeite e em seguida adicione o espinafre. Refogue. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione o queijo e misture até derreter. Recheie as massas, enrole e sirva!
9. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de ricota e tomate
Ingredientes:
Massa
2 claras;
1 xícara de farinha de trigo integral;
1 xícara de água;
1 xícara de beterraba crua ralada;
sal a gosto;
temperos a gosto.
Recheio
200 gramas de ricota picada;
2 tomates picados;
orégano a gosto;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois doure as panquecas em frigideira antiaderente dos dois lados. Reserve. Incorpore os ingredientes do recheio, temperando bem. Recheie as panquecas e sirva.
10. Receita de panqueca de beterraba light com recheio de berinjela
Ingredientes:
Massa
1 ovo;
100 ml de leite desnatado;
½ xícara de farinha de trigo integral;
1 beterraba pequena ralada;
sal a gosto;
pimenta a gosto.
Recheio
1 berinjela cortada em cubinhos;
salsinha a gosto;
cebolinha a gosto;
100 gramas de queijo minas picado;
1 dente de alho picado;
sal a gosto;
pimenta-de-cheiro a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e depois faça uma por uma na frigideira, dourando os dois lados por igual. Reserve os discos. Em uma panela, despeje um pouco de azeite coloque a cebola, alho, a berinjela, a salsinha, a cebolinha. Refogue tudo. Tempere com sal e pimenta de cheiro. Acrescente o queijo minas e reserve. Recheie as panquecas, enrole e sirva.
QUEIMA DE GORDURA ABDOMINAL
O Dr. Marco Baggio, Nutricionista Expert em Emagrecimento Saudável, Aumento de Massa Muscular, Longevidade e Qualidade de Vida, Revela Através Deste Completo Guia De Emagrecimento, O ÚNICO Método Efetivo e Saudável Para Por Um FIM DEFINITIVO No Excesso de Gordura Abdominal e De Quebra Blindar o Seu Corpo Contra Doenças Crônicas Modernas.
O Guia Contém:
O Segredo dos Magros - Como Queimar Gordura Abdominal
Técnicas Avançadas Para Queima de Gordura Abdominal
78 Receitas Para Definir Seu Abdômen