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Receita e Benefícios do Brodo – Caldo de Ossos



O caldo de osso, ou brodo, é um alimento natural rico em diversos nutrientes, como colágeno, glicosamina e condroitina, magnésio, cálcio e fósforo. É um excelente aliado para quem quer emagrecer e também para quem precisa de colágeno. Ou seja, todos nós!! (CLIQUE AQUI E CONFIRA SOBRE A IMPORTÂNCIA DO COLÁGENO).

O brodo é um alimento típico da dieta paleo, quando era consumido com muita frequência, como sopa. Confira os benefícios do brodo e a receita. Vamos lá?

BENEFÍCIOS DO BRODO

Os ossos são uma fonte muito rica em minerais, incluindo: cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio, sódio e zinco. No entanto, para extrair todos esses minerais é preciso utilizar um meio ácido no cozimento. Por isso, quando for preparar seu brodo, lembre-se sempre de adicionar um pouco de vinagre para obter o máximo de minerais dos ossos.

Você pode tomar o brodo como caldo, tipo uma sopa, ou usá-lo em outras receitas, aproveitando os benefícios dos nutrientes, que não são tão fáceis de se obter nos alimentos mais comuns, além de ser uma rica fonte de colágeno.


Confira os benefícios do Brodo:

1- Protege as Articulações

O caldo de ossos é uma das melhores fontes de colágeno. Com o passar dos anos, nossas articulações naturalmente vão ficando mais desgastadas e vamos perdendo a flexibilidade. O colágeno, junto com a gelatina e outros nutrientes do brodo, ajuda a retardar ou até mesmo a reverter esse desgaste das nossas cartilagens e articulações. Além disso, o consumo do caldo de ossos ajuda a fortalecer os ossos e a mantê-los densos.

2- Faz Bem para o Intestino
Pesquisas vêm comprovando que a gelatina é benéfica para restaurar o tecido intestinal e para combater sensibilidade ao trigo e à lactose, ajudando assim a flora intestinal. O brodo é facilmente digerido e não agride o sistema digestivo, ao contrário de diversos alimentos, que podem levar muito tempo para serem processados.

O brodo é um dos melhores alimentos que você pode consumir para restaurar os tecidos do intestino e fortalecer sua saúde de modo geral. O colágeno e a gelatina, mais os aminoácidos prolina e glutamina, que se encontram em grandes quantidades no brodo, recuperam o tecido intestinal e o tornam impermeável novamente.


3- Mantém a Pele Saudável
O colágeno ajuda a formar elastina e outros componentes vitais para manter a pele tonificada e com textura e aparência jovens. Aliás, o colágeno é considerado um grande aliado na luta contra rugas e outros sinais de envelhecimento. Muitas pessoas também afirmam que o colágeno ajuda a combater a celulite, já que a celulite aparece quando há problemas no tecido conectivo, fazendo com que a pele perca sua firmeza.

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4- Fortalece o Sistema Imunológico
Um dos benefícios mais impressionantes do caldo de ossos é sua capacidade de restaurar o tecido intestinal e, por consequência, fortalecer o sistema imunológico. Quando o intestino fica enfraquecido, pequenas partículas de alimento não digerido podem escapar e cair na corrente sanguínea. Isso torna o sistema imunológico hiperativo, aumenta a inflamação geral e causa disfunções de todo tipo.

5- Ajuda no Metabolismo e Promove o Anabolismo
O caldo de ossos é uma ótima fonte de aminoácidos, que atuam de forma importante no corpo na construção e reparação do tecido muscular, no fortalecimento dos ossos, na absorção e síntese de nutrientes e na manutenção dos músculos e ligamentos.

A glicina que há no colágeno ajuda na criação de músculos ao converter a glicose em energia disponível. Ela ainda trabalha em conjunto com os antioxidantes no corpo, retardando o desgaste de cartilagens e tecidos ligado ao envelhecimento. Há estudos que mostram como a glicina evita a perda de músculos e expressão de genes ligados ao catabolismo.


RECEITA DO BRODO (CALDO DE OSSOS)

Você pode usar ossos de animais como porco, frango, vaca, cordeiro e até mesmo peixes. Quando for escolher qual parte separar para fazer o caldo uma das melhores são as articulações, mas todo tipo de osso vale e vai servir para fazer esse caldo supernutritivo.

Dê preferência aos ossos de animais criados em pasto ou de forma orgânica se possível.

O verdadeiro tempo de cozimento do seu caldo vai variar de acordo com o tipo de ossos que você utilizar. Por isso, não é possível dar uma receita exata, apenas uma referência.

Você pode optar por fazer o brodo em grandes quantidades, já que seu caldo de ossos pode ficar até cinco dias dentro da geladeira e dura até seis meses se for congelado.

Ingredientes

Cerca de 1 quilo de ossos
uma cebola
quatro dentes de alho
duas cenouras
três colheres de sopa de vinagre de maça (fundamental para extrair os minerais dos ossos)
sal marinho a gosto
uma colher de chá de pimenta do reino

Modo de preparo

Doure os ossos no forno ou na panela, para dar um sabor extra ao seu brodo.
Em seguida, coloque os ossos em uma panela de pressão e cubra com água.
Adicione o vinagre de maça, e deixe repousar por trinta minutos.
Adicione os vegetais cortados de uma forma mais grossa e os temperos secos. Complete a água até chegar a 2/3 da panela.
Leve a panela de pressão ao fogo alto até começar a apitar, então deixe no fogo baixo de 45 (peixes) a 60 minutos (frango e porco). Se usar ossos bovinos grandes, deixe por cerca de 90 minutos. Então desligue o fogo e deixe a panela despressurizar por conta própria.
Depois que a panela esfriar, retire a espuma e outras impurezas que ficarem por cima, na superfície do caldo.
Passe o brodo por uma peneira e está pronto!

Benefícios do brócolis: impossível não acrescentá-lo na sua alimentação. Confira!!


Se você precisava de um bom motivo para incluir o brócolis na alimentação, agora terá vários.

Considerado um dos melhores alimentos para a saúde por seu alto valor nutritivo, esse vegetal não pode ficar fora da mesa. Vamos a alguns dos seus benefícios?

 - É rico em fibras, que ajudam na digestão e no funcionamento do intestino;

 - É rico em vitamina A e ácido fólico, importantes para o sistema nervoso;

 - É rico em ferro, nutriente fundamental para a composição das células vermelhas do sangue, responsáveis por transportar oxigênio para outras partes do corpo;

 - O brócolis também protege os vasos sanguíneos do excesso de açúcar no organismo e mantém o controle do diabetes;
- É rico em flavonoides e antioxidante, ajudando a prolongar a juventude, pois protege as células dos danos causados pelos radicais livres, os grandes vilões da ruguinhas indesejadas, e ainda ajuda a prevenir doenças relacionadas ao envelhecimento, como a degeneração macular dos olhos, razão mais comum de cegueira relacionada à idade. 

E tem mais!!...

Brócolis é Anticancerígeno


Além de todos os benefícios que já vimos, está comprovado que o brócolis ajuda a proteger o organismo de alguns tipos de câncer, como de mama, pulmões, estômago e próstata. 

 Segundo uma pesquisa realizada pelo Instituto Nacional do Câncer, nos Estados Unidos, consumir mais de uma porção do vegetal por semana pode reduzir o desenvolvimento do câncer de próstata em até 50%. Isso porque o brócolis contém glucosinolatos, substâncias que aumentam as defesas do organismo e auxiliam na proteção contra a doença.

Um estudo da Universidade de Michigan (EUA) destaca outro componente importante do vegetal: o sulforafano, que ajuda a prevenir a formação de tumores. 

Brócolis: Como escolher corretamente

 No Brasil existem dois tipos de brócolis: o japonês, ou ninja, e o comum. 

 Ao escolher o japonês, a cabeça deve estar firme e com granulação fina. Flores amareladas significam que o brócolis ficou velho. 

 Se preferir o comum, escolha um bem verde, com os botões das flores fechados, talos firmes e folhas frescas.


Brócolis: melhor forma de preparar

 Para preservar a maior parte dos nutrientes na hora de prepará-lo, cozinhe-o no vapor em pouca água fervente com uma pitada de sal.

 Ou prepare-o no grill. Corte o brócolis em fatias grossas ou separe alguns talos e grelhe no grill, com uma pitada de sal, virando os lados. 

Depois de prepará-los no vapor, você pode passar o brócolis no azeite extra virgem e no alho cortado em pedacinhos e usar como acompanhamento com carnes ou peixes. 

 Ou mesmo o brócolis no vapor, sozinho ou com outros legumes, com carnes ou peixes, como salmão, por exemplo. 


No vapor, grelhado ou acrescentando como ingrediente numa receita, como refogados, assados ou ensopados, o importante é que você usufrua de todos os benefícios do brócolis para a sua saúde!! 




Você, mais magra e jovem

 Como se não bastasse tudo que já vimos, o brócolis é um excelente coadjuvante na sua reeducação alimentar. Pode comer sem culpa! Além de fresco e saboroso, o brócolis é uma verdadeira barganha calórica - um buquê de tamanho médio (cerca de 100 gramas) tem apenas 25 calorias! 

 E para encerrar a lista de benefícios, mais uma boa notícia para quem sofre do estômago: a universidade americana Johns Hopkins apontou que consumir diariamente 70 gramas de broto de brócolis durante oito semanas combate a gastrite causada pela bactéria Helicobacter pylori, a principal origem do câncer de estômago. 

 O vegetal ameniza a infecção e alivia a dor. Dê preferência ao broto de brócolis, que é o estágio mais fresco e jovem da hortaliça, geralmente na primeira semana pós-colheita.

 Bem, depois de tantos benefícios, acrescente sem restrições o brócolis na sua alimentação. Combinado?

Q

Biomassa de Banana Verde - Conheça seus benefícios e aprenda a fazer em casa


Hoje eu vou falar de um alimento que achei simplesmente fantástico: biomassa de banana verde. Seus benefícios são inúmeros e maravilhosos, e apresento oito deles nesta postagem. Acredite, você vai se surpreender... e amar!! 

A biomassa de banana verde (tem que ser a banana verde e vou explicar o motivo) é ótima para a saúde do coração, do intestino, dos ossos, fornece energia e ajuda na recuperação dos músculos, combate o envelhecimento precoce, ajuda no emagrecimento, diminui os efeitos da TPM e cólicas menstruais, e nos ajuda a relaxar e manter o bom humor, pois faz parte dos “alimentos que trazem felicidade”. Também vamos te ensinar a fazer a biomassa de banana em verde em casa. Confira!!

 Benefícios da biomassa de banana verde

 Primeiramente é preciso entender o porquê de ser a banana verde, e não simplesmente qualquer banana. É que a banana verde contém muito mais amido resistente, um tipo de carboidrato que não é bem absorvido pelo organismo e que pode trazer muitos benefícios à saúde, como controle da glicose, manutenção do peso e até mesmo uma diminuição dos níveis de colesterol.

 À medida em que a banana vai amadurecendo, o seu teor de amido vai sendo convertido em açúcar, o que torna a fruta madura mais calórica e menos interessante para quem está fazendo dieta.

A banana verde é ótima fonte de fibras – 1 única xícara contém 3,6 g do nutriente – vitaminas e minerais, como o potássio (531 mg por xícara), cálcio, magnésio, ferro e vitaminas do complexo B.

 Mas vamos logo direto ao assunto, pois estou muito feliz em compartilhar com você estes oito maravilhosos benefícios da biomassa de banana verde, que é super fácil de fazer, e bem baratinho. Vamos lá?

1 - Melhora o humor e combate o estress e a depressão

 A banana é uma ótima fonte de vitamina B6 e triptofano, dois nutrientes essenciais para a síntese de serotonina, um dos neurotransmissores associados à sensação de prazer e bem estar, ajudando na prevenção e no combate à depressão, que é uma doença que tem afetado e matado milhares de pessoas em todo o mundo. Pesquisas indicam que a depressão pode se tornar uma das principais causas de morte até 2020, e combater o problema de forma natural, saudável e econômica é, realmente, um benefício fantástico, não é mesmo?

 Tudo isto graças aos benefícios do triptofano, que está diretamente relacionado ao nosso bem estar geral, como melhora do bom humor, combate a insônia e outras sensações importantes para a saúde humana. Dentre os benefícios advindos do consumo de alimentos ricos em triptofano estão: melhora da qualidade do sono, redução da ansiedade e da depressão, redução dos sintomas de TPM (transtorno disfórico pré-menstrual) e também do transtorno afetivo sazonal (que leva à depressão). 

 Só este benefício já vale a pena, mas ainda temos mais sete!! Continue lendo!!

 2 - Saúde do intestino

 O amido resistente do alimento tem ação semelhante a das fibras, por isso a biomassa é eficaz para manter a saúde do intestino em dia. Ele ajuda a nutrir a mucosa intestinal, além de aliviar diarreias e contribuir no combate à prisão de ventre.

 A banana verde atua como uma “vassourinha”, auxiliando na eliminação de resíduos alimentares que possam estar obstruindo o sistema digestivo e colaborando para a eliminação de toxinas. O amido resistente melhora o trânsito intestinal, atuando na prevenção de diarreias, constipação e até mesmo câncer de intestino.

 A fermentação do amido resistente no intestino leva à formação de ácidos graxos de cadeia curta (sendo o principal o ácido butírico), que possuem uma atuação importante na nutrição das células intestinais. Isso significa que entre os benefícios da banana verde estão a promoção da saúde e o desenvolvimento da flora intestinal, o que também melhora a digestão e previne a prisão de ventre e as diarreias.

 Para melhores resultados com a banana verde o ideal é combinar seu consumo com uma boa quantidade de água, a fim de auxiliar a passagem dos alimentos pelo trato digestivo.

3 - Saúde do coração

 Para quem sofre com colesterol alto, por exemplo, a biomassa é uma boa aliada. Além de reduzir os níveis de HDL na corrente sanguínea, o alimento ajuda a diminuir os triglicerídeos e a atua na redução da absorção de gordura.

 4 - Combate o câncer e o envelhecimento precoce

 Rica em vitaminas A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio e potássio, a biomassa também é um dos alimentos antioxidantes que age na prevenção de doenças como o câncer e ajuda a combater o envelhecimento precoce.

 5 - Emagrecimento

 A biomassa de banana verde ajuda emagrecer porque, além de ser de baixo teor calórico, ajuda a inibir a absorção de glicose e gorduras. Enquanto isso, o amido promove sensação de saciedade prolongada, já que é diferido lentamente pelo organismo.

E além disso, acredita-se que a banana verde estimule a liberação de glucagon, um hormônio produzido pelo pâncreas que tem entre suas funções a aceleração da queima de gordura.


6 - Fornece energia e favorece a recuperação muscular

 Para quem pratica atividade física com regularidade, a banana verde pode ser uma ótima opção para ser acrescentada ao shake pré ou pós-treino, uma vez que além de proteínas também contém carboidratos, que irão fornecer energia para os exercícios e para a recuperação muscular.

7 -  Mantém a saúde dos ossos e previne a osteoporose

 E os benefícios da banana verde não param por aí: a fruta ainda contribui para a prevenção da osteoporose. Essas propriedades da banana se dão também pela presença do amido resistente, que diminui o pH intestinal e favorece a absorção de diferentes nutrientes, entre eles o cálcio.

 E como também é rica em fósforo, a banana verde contribui duplamente para a formação da matriz óssea, fortalecendo os ossos e prevenindo a osteoporose.

8 - Alivia os sintomas da TPM

 Para encerrar, vamos reforçar o beneficio da biomassa de banana verde no alívio aos sintomas da famosa e odiada TPM. 

 Por ter uma boa quantidade de magnésio e de vitamina B6, a biomassa de banana verde estimula a produção de serotonina (que por sua vez causa bem estar), com já vimos no item 1, e o magnésio melhora os sintomas da cólica e dor de cabeça, tão frequentes na TPM.

 O mineral ainda ajuda a controlar a compulsão por doces, situação tão comum no período menstrual.

Depois de tantos benefícios, vamos à receita, que é super fácil e pode ser feita em casa.

Receita Caseira de Biomassa de Banana Verde 

A biomassa de banana verde é fácil de fazer e tem um custo muito baixo – só o das bananas -, e é bem fácil de fazer. Confira o passo a passo!!

Ingredientes:

12 bananas verdes (preferencialmente orgânicas);
Água suficiente para cobrir as bananas na panela.

Preparo:

Lave bem as bananas sem retirar a casca e o cabinho da fruta;

 Leve a água ao fogo e deixe ferver (utilize panela de pressão);

 Acrescente as bananas à água quente e tampe a panela;

 Assim que começar o “chiado” da pressão marque 10 minutos;

 Desligue a panela e deixe esfriar por 30 minutos;

 Abra a panela e escorra toda a água;

 Com bastante cuidado para não se queimar, abra as bananas (se preferir utilize um garfo ou faca) e descarte as cascas;

 Bata a polpa da banana no liquidificador (se necessário utilize um pouco de água quente, que pode ser a água do cozimento da banana);

 Acomode a mistura batida em formas de gelo, para usar em sucos, vitaminas e shakes, no lugar do gelo, e adicione o restante num pote de vidro para o consumo no dia a dia. 

 Mantenha o pote na geladeira e consuma em até 7 dias.

 Consuma pelo menos 2 colheres de sopa por dia!!

Breve, receitas com biomassa de banana verde

Gostou da dica? Com tantos benefícios, o que está esperando para aderir a biomassa de banana verde no seu dia a dia? Para facilitar, trarei várias receitas usando biomassa de banana verde. 

Brigadeiro Fit de Biomassa de Banana Verde


O brigadeiro de biomassa de banana verde fez um grande sucesso. Afinal, o brigadeiro é o queridinho de todos nós e nada como saborear uma versão fit, e bem mais saudável. A primeira receita que eu publiquei tem ameixa, que também é muito boa para a saúde, e é um plus a mais para quem está de dieta (CLIQUE AQUI e confira a receita). E hoje eu vou trazer uma receita que você pode usar com rapadura, açúcar mascavo ou xilitol.

 Qual a diferença? Se você está de dieta para perder peso, prefira usar xilitol. Se não, use a rapadura, que vai dá uma consistência mais cremosa, ou o açúcar mascavo (o mais usado, por ser mais prático). E aí eu trago também um vídeo do canal da Denise Kuperman, que explica o passo de como fazer a biomassa de banana verde e o creme de leite de coco em casa, e também de como derreter a rapadura no ponto certo. Vamos á receita?

 Brigadeiro Fit de Biomassa de Banana Verde

 Ingredientes:

 - 2 xícaras de biomassa de banana verde (+/- 7 bananas verdes)
- 1/4 de xícara de de cacau em pó (100% cacau. Para ser saudável tem que ser, no mínimo, 70% cacau)
- 1 xícara de creme de leite de coco caseiro (faça em casa, pois faz toda a diferença, na saúde e também no sabor!!)
- 250 gramas de rapadura ou 4 colheres de xilitol (ou açucar mascavo, só não pode usar açucar branco, pois ele é muito nocivo para a nossa saúde, quer você esteja de dieta ou não)

 A biomassa de banana verde é vendida em casas de produtos naturais, em caixa. Mas o ideal é você fazer a biomassa em casa mesmo, pois fica muito mais saudável e bem mais barato.

Passo a Passo da Receita

 - Bata no liquidificador a biomassa de banana verde e o creme de leite de coco (veja como fazer no vídeo).

 - Depois, coloque numa panela e acrescente o cacau em pó, peneirando. Misture bem e leve ao fogo.

 - Se for usar rapadura, ao mesmo tempo, coloque os 250 gramas de rapadura em 1/4 de xícara de água, para derreter. Ela deve ficar no ponto de puxa puxa (no vídeo você vai conferir as etapas bem direitinho).

 - Acrescente a rapadura, com ela ainda fervendo, na outra panela, mexendo bem, e deixe ferver mais um pouco, para ficar no ponto ideal de brigadeiro.

 - Se você for usar o xilitol ou açúcar mascavo, já acrescente após o cacau e leve ao fogo, misturando bem e deixando ferver até soltar da panela, no ponto de brigadeiro.

Depois de pronto, você pode fazer as bolinhas ou colocar em copinhos, para comer com colher. A escolha é sua!!

 Uma coisa eu garanto: vale a pena experimentar!! 

 Confira no vídeo da Denise Kupérman todo o passo a passo. Está bem explicadinho e eu tenho certeza que você vai ficar com água na boca!!

 Não basta ser fit, tem que ser bom, não é mesmo? Mãos à obra!!

Saiba como tirar, em casa, os agrotóxicos de vegetais, frutas e legumes.


A gente sabe que precisa comer mais verduras, legumes e frutas para ter uma alimentação mais saudável. Só que, para ser realmente mais saudável, o problema são os agrotóxicos. Eles são necessários no agronegócios de grande escala, mas são prejudiciais à nossa saúde. 

 A saída é consumirmos produtos orgânicos, mas nem sempre podemos comprar produtos realmente orgânicos, ou por não confiarmos 100% na procedência, ou porque são bem mais caros e não cabem no orçamento. 

 A boa notícia é que hoje a gente vai te ensinar duas maneiras de tirar os agrotóxicos em casa mesmo. Assim, você pode comprar suas frutas e legumes na feira ou no supermercado, e deixá-los mais saudáveis para o consumo. Isso não é ótimo?

 Também vamos te mostrar quais são os dez alimentos que mais apresentam agrotóxicos, de acordo com a Anvisa. 


Vamos lá? Anote aí os ingredientes para tirar os agrotóxicos de suas frutas, legumes e verduras. 

 OPÇÃO 01 - COM TINTURA DE IODO A 2%

Você vai precisar de:

 1 seringa de 5 ml
1 vidrinho de tintura de iodo a 2%
1 litro de água filtrada

 Num recipiente de plástico, coloque o litro de água filtrada. 

 Usando a seringa, adicione 5 ml de tintura de iodo à água filtrada. 

 Lave os vegetais, frutas ou legumes com uma escovinha e coloque-os na tigela durante uma hora.

 Passado esse tempo, lave novamente os vegetais e eles estarão prontos para consumo, sem cheiro, sem cor diferente e totalmente livres dos agrotóxicos que nos envenenam e são a causa de várias doenças.

 OPÇÃO 02 - COM BICARBONATO DE SÓDIO

 O bicarbonato de sódio pode ser em um aliado muito útil para eliminar eventuais resíduos de sujeiras das frutas e verduras. 

 Para as de dimensões maiores, como maçãs, berinjelas, pimentões e peras, pode-se utilizar um creme de limpeza a base de bicarbonato, feito com 1 colher de café de bicarbonato e a mesma medida de água, para ser passado nos alimentos. 

 Para as frutas e verduras menores, como os morangos e amoras, basta mergulhá-las em uma tigela com água e bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa por litro d’água. 

 Deixe de molho por 15 minutos. Enxáque-as bem e se necessário, enxugue-as.
Simples, não é mesmo? E fundamental para a boa saúde!

Confira agora quais são os alimentos que mais "sugam" os agrotóxicos, de acordo com a Anvisa.



Sugestões de pauta:
dicasbemviver@gmail.com

Salada no pote: prática, saudável e saborosa!!



Se, assim como eu, você tem uma vida agitada, sem muito tempo para cozinhar durante a semana, mas não quer abrir mão de uma alimentação saudável, a dica são as saladas em pote de vidro, que podem ser "montadas" no final de semana e duram a semana toda. São super práticas, saborosas e saudáveis! Confira as dicas e aprenda a montá-las!



Primeiro, conheça as vantagens da salada no pote de vidro


- Você pode prepará-la com antecedência e armazená-la na sua geladeira, pois a salada no pote de vido dura cerca de uma semana;



- O vidro é livre de BPA (ou bisfenol-A), composto utilizado na produção de plásticos e resinas, e que é prejudicial à saúde;



- O pote de vidro pode ser bem fechado e, com isso, não há perigo do molho da salada vazar;


- O pote de vidro mantém as folhas mais frescas;

- O pote de vidro é reutilizável.


Agora saiba como montar sua salada!

Sempre comece pelo molho e, depois siga essa sequência abaixo:

Depois do molho, coloque legumes e verduras mais pesados e que podem ficar em contato com o molho, como, por exemplo, grão de bico, feijão, pepino.

Depois, legumes e verduras que não podem ficar em contato com o molho, como tomate (de preferência tomate cereja ou uva, pois o outro precisa cortar e ele estraga, ervilha, milho etc..

Por último, ficam as folhas verdes, como rúcula, alface, manjericão etc.

Para dá um toque a mais, acrescente grãos pequenos e sementes, como linhaça, gergelim, chia, quinua, amêndoas laminadas etc.

8 dicas importantes!

Opte por frascos de vidro de boca larga, que são bem mais fáceis de preencher.

Aproveite a noite de domingo para montar as saladas de todos os dias da semana.

Na hora de preparar as saladas, monte “etapas” com os ingredientes e depois só vá colocando cada um dentro de cada pote. (Por exemplo, deixe todas as folhas de alface já lavadas em uma vasilha; todos os pepinos já cortadinhos etc., e depois só vá distribuindo um pouco em cada pote).


Não se esqueça de que o molho deve ser sempre colocado em primeiro lugar.

Lave muito bem todos os ingredientes antes de colocá-los no pote. No caso das folhas, lave-as e seque-as bem.

Dê preferência ao tomate cereja em vez do tomate tradicional picado (já que ele solta muita água quando cortado).

Varie sempre que possível a montagem da salada para não enjoar.

E para que você não fique só na teoria, veja essas três receitas super práticas e mãos à obra!


Receitas de MOLHOS PARA SUA SALADA:

Vinagrete de limão

Ingredientes

Suco de 1 limão grande
½ xícara de azeite
4 dentes de alho picados
Sal marinho a gosto
Pimenta preta (pouco)

Modo de preparo: misture todos os ingredientes e pronto! Se necessário, acrescente um pouco de água filtrada.

Molho de vinagre de maça

Ingredientes

½ xícara de vinagre de maça
2 colheres de azeite extravirgem
Orégano a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo: misture todos os ingredientes e pronto!


RECEITAS DE SALADAS:

Salada com feijão branco

Ingredientes

Alface
Rúcula
Feijão branco
Brócolis
Cenoura
Beterraba
Milho
Azeite
Vinagre
Sal

Modo de preparo: faça um molho com vinagre, azeite e sal e coloque na primeira camada. Depois coloque o feijão branco já cozido. Na sequência, os brócolis, a cenoura, a beterraba e o milho. Por fim, coloque as folhas de rúcula e alface.

Salada clássica

Ingredientes

Tomate cereja
Mozzarela di Bufula
Azeitonas
Alface
Rúcula
Limão
Sal

Modo de preparo: misture o limão com o sal e coloque ao fundo do pote, iniciando a primeira camada. Coloque a Mozzarela di Bufula, depois o tomate cereja e as azeitonas. Por fim, o alface e a rúcula.



Vídeo ensinando a montar a salada no pote de vidro

E para que você não tenha nenhuma desculpa para começar a experimentar a salada em pote de vidros, veja também este vídeo com a nutricionista Simone Bach mostrando o passo a passo de como montar uma semana de saladas, num único dia. O vídeo está muito bom!


Então é isso!


Chá verde com limão, gengibre e mel: uma versão turbinada para perder peso. Confira!!


O chá verde traz inúmeros benefícios para saúde. Por ser rico em polifenois, especificamente as catequinas (conhecidas como EGCG, principal componente ativo), ele possui altas doses de antioxidantes que promovem diversas reações positivas no organismo. Entre elas, ajuda no emagrecimento, que é algo que queremos muitooooo, não é mesmo? Ainda mais somando seus benefícios ao limão e ao gengibre. Vira uma potência!! Confira!!


 CHÁ VERDE 

O chá verde é consumido há centenas de anos pelos povos orientais (que também consomem bastante Goji Berry), principalmente no Japão e China. E isso explica um pouco porque esses povos tem boa saúde e pouca obesidade. 

Antes de partirmos para o chá, confira alguns dos benefícios que o Chá Verde nos traz:


  • Inibe a atuação de bactérias e vírus
  • Neutraliza os efeitos negativos dos óleos e gorduras de má qualidade no corpo
  • Melhora a digestão
  • Protege contra a oxidação (envelhecimento) do cérebro e fígado
  • Reduz a degeneração das células cerebrais
  • Reduz os níveis de triglicérides e colesterol sanguíneo
  • Reduz a pressão arterial
  • Reduz o risco de câncer de mama, câncer de próstata e câncer de cólon
  • Protege contra diabetes tipo 2
  • Reduz o risco de ataque cardíaco
  • Prevenção do Mal de Alzheimer
  • Atua como protetor solar, evitando câncer de pele
  • O chá verde tem detalhes que precisam ser observados na hora de prepará-lo.



DICAS IMPORTANTES. ATENÇÃO!!

 O ideal é preparar o chá a partir de folhas, ou seja, usar o chá verde in natura, pois os famosos sachês (“saquinhos”) de chá verde possuem baixíssima concentração dos principais componentes benéficos.

COMO FAZER O CHÁ

 Segue o passo-a-passo para fazer chá verde com maestria:

 1. Esquente a água (a quantidade que desejar) até atingir uma temperatura entre 75°C e 80°C. NUNCA deixe a água ferver senão as folhas do chá irão queimar e deixar um gosto amargo.

 Esse ponto acontece quando começam a formar as primeiras bolhas no fundo do recipiente.

 Ou para uma maior precisão, utilize um termômetro culinário.

 2. Faça a infusão. Coloque as folhas do chá verde (uma colher de sopa rasa para cada 1 litro) e deixe em infusão por 1:30 minutos.

 Para facilitar eu uso o site www.tea-clock.com e ele faz a contagem. Basta selecionar a opção “green tea” e apertar o botão “steep”.

VERSÃO TURBINADA  

 Agora, vamos ao que interessa!! A versão turbinada do Chá Verde, que vem com Gengibre, Limão e Mel

 Adicionar um pouco de sumo de limão, qualquer fruta cítrica ou vitamina C ao chá verde, faz o corpo absorver 80% das famosas e benéficas catequinas. Até 13 vezes mais que o normal! Isso mesmo!! 

 Portanto não deixe de tomar com um pouco de limão.

 Mas, para o efeito que queremos, turbinado, também acrescente gengibre, que é um termogênico natural maravilhoso!! Além de ser antiinflamatório, antibactericida e também digestivo. 

 Você pode cortar alguns pedaços do gengibre, descascar e depois espremer com um espremedor de alho dentro da xícara, que é super prático. Ou usar um ralador e colocar o gengibre na xícara.

 Para adoçar e dar um sabor especial ao chá turbinado, adicione mel. E porque o mel? Porque ele é antioxidante, é antibactericida e antifungicida. O mel ajuda a fortalecer nosso sistema imunológico.

Mas tem que ser o mel de verdade!! Orgânico ou puro de boa procedência. Nada de mel com açúcar e outros xaropes, que são ruins para nossa saúde. 

Quanto devo tomar?

 A maior parte dos estudos científicos foram baseados na ingestão diária de 3 xícaras de chá verde.

 Isso daria entre 60mg e 105mg do composto EGCG por dia.

 Por enquanto não há evidência clara de que quanto mais beber, melhor. Então mantenha a moderação e observe se há efeitos positivos para seu corpo.

 Outra forma é tomar o suplemento de chá verde em cápsulas. De preferência, as versões que já veem com vitamina C junto. E aí você pode tomar com a água morna de limão, com mel, em jejum, como vimos na postagem  na postagem 7 Dicas para turbinar nosso metabolismo e perder os quilinhos indesejados. 

 Também saiba mais sobre os benefícios do gengibre em nossa postagem Gengibre: uma opção simples e barata para auxiliar a perder peso. Confira!

Lidando com a gordura na sua dieta.


Aprenda já estas valiosas dicas!

 Nunca consuma alimentos com gorduras hidrogenadas ou parcialmente hidrogenadas. Essas gorduras são geralmente encontradas em alimentos dos mais variados níveis, tais como bolachas, batatas fritas, e também nos aparentemente inofensivos biscoitos de água e sal, barras de cereais, cereais e em produtos light e diet.

Ainda que possa parecer inacreditável por mais que existam produtos com baixo teor de açúcares ou mesmo alguns tipos de gorduras, estes podem em sua maioria conter algumas propriedades nocivas, ou seja, retira-se o que se quer colocar como importante para vender, mas coloca um monte de outras porcarias para compensar.

 Petiscos

 Não faça pré julgamentos quando se trata de petiscos, afinal existem diversas formas de se consumir petiscos ou mesmo pequenas iguarias sem que haja a necessidade de entupir seu corpo de gordura que vai descer pra bunda ou mesmo pra barriga e em alguns pontos virar celulite.

 Faça petiscos com alimentos que sejam saudáveis, isso só vai depender de uma coisa: criatividade! Prefira alimentos como um ovo cozido, algumas peças de frango com vegetais, vegetais cortados, fruta, frutos secos ou manteigas de frutos secos. 

 A comida fresca é sempre a mais saudável. Com isso fica claro que frutas são uma excelente opção para emagrecer e servir alguns amigos em sua casa.

 Gordura de qualidade

Procure adquirir o habito de preparar alimentos com gorduras de qualidade. Opções como óleo de coco, manteiga (crua e biológica), azeite (não filtrado, biológico, extra virgem) são formas sair da gordura que faz mal a saúde.

 Você deve estar pensando, mas isso é caro e eu não posso pagar. Infelizmente, alimentos que promovem condições de saúdes adequadas são mais dispendiosos. mas uma forma de economizar e comer alimentos saudáveis é estabelecer prioridades. E sua saúde, definitivamente, é prioridade!!

 Alimentos mais saudáveis - Dicas Importantes

 Consuma alimentos da feira, mais naturais. Alimentos industrializados só o mínimo possível. E faça substituições inteligentes. Por exemplo, elimine de vez a margarina de sua casa, pois ela é feita em sua maior parte de óleos e gorduras hidrogenadas, que são terríveis para a saúde.

 É importante que seja consumido duas ou três porções diárias de alimentos ricos em Omega 3, pois esses tipo de substância ajuda muito na manutenção e fortalecimento do músculo do coração que é órgão fundamental em tudo o que se quer adquirir, e quando se fala em emagrecimento é importante a manutenção do coração para que ele não entupa as veias de gordura promovendo um colapso no mesmo.

 Pode se encontrar esse tipo de substancia em óleo de peixe, sementes (especialmente sementes de linho), abacate, frutos secos, especialmente nozes. Caso você tenha alguma rejeição para algum dos alimentos citados existem suplementos compostos de Omega 3 que atendem a necessidade do nosso corpo.

 Procure deixar de consumir frutos secos tostados. Cozinhar e tostar faz com que as gorduras das amêndoas, amendoins, e outros frutos secos fiquem rançosas. As gorduras rançosas aumentam os danos dos radicais livres no organismo que é um elemento contrario ao que se pretende alcançar.

 Integre ovos biológicos na sua dieta nutricional, isso para aquelas refeições rápidas ou mesmo para substituir pratos corriqueiros feitos diariamente. Esse tipo de ovos pode ate mesmo servir como recheio para lanches no geral.

 Frituras e o uso de óleos

 Quando for consumir frituras no geral procure sempre substituir esses mesmo alimentos fritos por alimentos assados ou grelhados. Dessa forma toda gordura será drenada para algum compartimento do Grill ou mesmo para o fundo da assadeira, devendo ser eliminado. 

 Sirva o óleo de semente de linhaça, óleo de fígado de bacalhau ou outros óleos de peixe diretamente nas saladas ou em vegetais cozidos. Mantenha os óleos no frio para evitar que fiquem rançosos.
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