Quem se consagrou como vencedor da Palma de Ouro foi o filme iraniano “It Was Just an Accident“, de Jafar Panahi.

O Brasil foi muito bem representado pelo aclamado “O Agente Secreto“, de Kleber Mendonça Filho. 

O longa brasileiro foi responsável pelo prêmio de “Melhor Ator” para Wagner Moura e “Melhor Diretor” para Kleber Mendonça Filho, além de ser indicado ao prêmio principal do evento.

O júri do Festival de Cannes 2025 contou com vários profissionais renomados da indústria cinematográfica, e entre os nomes teve Juliette Binoche na presidência e Halle Berry, que enfatizou a troca de ideias com colegas de diferentes culturas.

Para encerrar o evento com chave de ouro, as juradas mostraram personalidade através dos looks usados no tapete vermelho. Juliette Binoche escolheu um visual chic casual composto por uma saia plissada salpicada de pérolas e cristais, jaqueta bomber do mesmo tom e detalhes da saia e uma camisa branca com gola vermelha. Já Halle Berry optou por um vestido branco da Dior, presente na Semana de Moda, que é marcado pela renda delicada e silhueta fluida, entregando um ar etéreo e refinado no look.

Jane Fonda roubou a cena! 

Assinado por Oscar de la Renta, Jane Fonda utilizou um vestido branco bordado com detalhes cintilantes que capturavam a luz de forma sutil. A sofisticação foi o toque principal do look clássico da atriz e escritora.

Em mais uma edição, o Festival de Cannes reafirmou seu papel como vitrine global de estilo, elegância e expressão artística, além, é claro, de continuar sendo um espaço onde as celebridades de diferentes partes do mundo não apenas divulgam seus projetos cinematográficos, mas também assinam momentos visuais marcantes que sempre repercutem por toda a temporada.

E que bom que os filmes brasileiros estão ganhando destaque no cenário internacional! Que seja só o início! 

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Inspirada por trajetórias autênticas e intensas, a Campari anuncia Gabriel Leone como novo embaixador global durante o Festival de Cannes – uma escolha “Baseada em Paixões Reais”. O anúncio feito durante o prestigiado festival, reforça o compromisso da marca com o cinema e a arte de contar grandes histórias.

Reconhecido por seu talento, elegância e presença internacional crescente, Gabriel Leone representa uma nova geração de artistas brasileiros que conquistam espaço dentro e fora do país. Com uma carreira marcada por atuações memoráveis no cinema, na TV e no streaming, o ator personifica o espírito ousado e apaixonante de Campari.

Entre seus trabalhos mais recentes e de destaque estão o papel de protagonista na série Senna, da Netflix, onde interpreta o ícone do automobilismo Ayrton Senna, e sua participação no longa Ferrari, de Michael Mann, ao lado de Adam Driver e Penélope Cruz. Gabriel também integra o elenco do filme O Agente Secreto, que teve sua estreia mundial no domingo (18), durante o Festival de Cannes, consolidando assim sua presença no cinema internacional.

A escolha de Gabriel como embaixador reforça o elo da marca com o audiovisual e celebra o protagonismo brasileiro nos palcos mais importantes do entretenimento mundial. A Campari, que tem uma longa tradição de apoio às artes, vê nessa parceria uma forma de continuar inspirando o público com histórias marcantes, autenticidade e personalidade.

Sobre Campari: 

Campari é um dos aperitivos mais icônicos do mundo, símbolo de sofisticação e ousadia na coquetelaria. Criado na Itália em 1860 por Gaspare Campari, o destilado de cor vermelha vibrante possui um sabor inconfundível, resultado de uma receita secreta que combina ervas aromáticas, especiarias e frutas. 

Versátil e atemporal, Campari é a alma de coquetéis clássicos, como o Negroni, o Americano e o Campari Tonic, e continua a inspirar novas criações ao redor do mundo. 

Mais do que uma bebida, a marca carrega um legado artístico e cultural, conectando-se a experiências autênticas e inovadoras, sempre alinhada ao espírito audacioso da marca.

O Grupo Campari, fundado em 1860, é hoje o sexto maior player mundial na indústria de destilados premium. Com um portfólio composto por mais de 50 marcas premium e super premium como Aperol, Campari, SKYY, Grand Marnier, Espolòn, Courvoisier, Wild Turkey e Appleton Estate, o Grupo opera em mais de 190 países ao redor do planeta, com posições de liderança na Europa e nas Américas. 

Com sede em Milão, Itália, o Grupo Campari emprega aproximadamente 4.900 pessoas. A estratégia de crescimento do Grupo Campari visa combinar crescimento orgânico através da construção de marcas fortes e crescimento externo via aquisições seletivas de marcas e negócios.

Crédito da foto: Cris Vidal

O melhor da gastronomia carioca e paulistana se reuniu no hotel Rosewood São Paulo, na capital paulista, no dia 12 de maio, para descobrir o Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2025, conhecer as suas novas Estrelas e celebrar o 125º aniversário da publicação.

A edição deste ano recomenda 149 restaurantes, incluindo 18 novidades que refletem a vitalidade e a diversidade da culinária das duas maiores cidades do Brasil. Entre os destaques estão os cinco restaurantes que renovaram suas duas Estrelas MICHELIN, os quatro novos estabelecimentos que conquistaram uma Estrela e os cinco que entraram para o seleto grupo dos Bib Gourmand — prêmio que reconhece as casas com a melhor relação qualidade/preço. Também merecem menção os três restaurantes que mantêm a sua Estrela Verde, uma distinção que valoriza o respeito ao meio ambiente na gastronomia, além de 12 novos estabelecimentos Recomendados, que chamaram a atenção pela qualidade da sua oferta.

A seleção 2025 é fruto do olhar atento e do trabalho minucioso dos inspetores MICHELIN, que encontraram no Rio de Janeiro e em São Paulo uma cena gastronômica vibrante e em constante transformação. Em ambas cidades, chefs jovens e veteranos — homens e mulheres — se destacam por combinar técnica, criatividade e sensibilidade em propostas que vão da releitura de clássicos à criação de pratos autorais; de experiências que exaltam os sabores locais a outras que homenageiam influências de diferentes partes do mundo. E mais: há um movimento crescente em direção à ecorresponsabilidade, com profissionais que trabalham com ingredientes sazonais e de origem local de forma consciente, respeitosa e inovadora — promovendo uma cozinha com propósito, sem abrir mão do sabor.

As duas Estrelas MICHELIN são atribuídas a restaurantes com uma cozinha excepcional — daquelas que realmente “valem a pena fazer um desvio”. Nesta edição de 2025, cinco casas renovam essa distinção e reafirmam seu lugar no topo da gastronomia brasileira: D.O.M., Evvai e Tuju, em São Paulo; Lasai e Oro, no Rio de Janeiro.

A seleção de restaurantes do Guia MICHELIN continua em expansão e reflete a vitalidade da gastronomia nas duas maiores cidades do Brasil. Este ano, quatro novos restaurantes recebem uma Estrela MICHELIN — dois no Rio de Janeiro e dois em São Paulo. Com essas novidades, já são 20 estabelecimentos no país que ostentam uma Estrela, reconhecimento dado àquelas casas que oferecem uma cozinha de alta qualidade, que vale a parada.

Esse restaurante no Jardim Botânico tem tudo para fazer você se sentir em casa — até o nome. O carioca João Paulo Frankenfeld, que viajou a Lyon para se formar no Institut Paul Bocuse, retornou à sua terra natal para atuar como chef no Le Cordon Bleu e, a partir dessa experiência, decidiu abrir seu próprio negócio. Aqui, a proposta, repleta de técnica e sabor, é apresentada por meio de um menu degustação em constante transformação, que exalta as matérias-primas sazonais brasileiras e incorpora delicados toques franceses — uma homenagem aos anos que o chef passou na Europa.

Thomas Troisgros representa a nova geração de uma reconhecida família de cozinheiros franceses – não por acaso, o nome Oseille faz referência a um prato criado por seu avô, o chef Pierre Troisgros. O restaurante ocupa o andar superior do Toto — também na seleção do Guia MICHELIN — e apresenta um ambiente minimalista, com um balcão em formato de “U” para 16 pessoas e uma cozinha central aberta, onde é possível acompanhar de perto o trabalho do chef. A proposta? Um único menu degustação que combina ingredientes brasileiros com técnicas refinadas da culinária gala.

De fato, não há novidades nesta categoria, mas os inspetores observam que o compromisso com a ecorresponsabilidade segue ganhando força em todo o país. Independentemente do nível e do tipo de cozinha, é cada vez mais comum ver iniciativas para minimizar o impacto ambiental, comunicar a origem dos produtos utilizados e valorizar a biodiversidade local.

A cidade de São Paulo continua na liderança, com os três únicos restaurantes com a Estrela Verde — A Casa do Porco, Corrutela e Tuju — e se destaca como referência nacional em boas práticas ambientais.

O Bib Gourmand reconhece, desde 1997, os restaurantes com a melhor relação qualidade/preço de um território. Neste ano, os inspetores concederam tal distinção a cinco novos estabelecimentos, todos em São Paulo: A Casa do Porco, Cepa, Clandestina, Jacó e Manioca da Mata. 

Com essas adições, a seleção brasileira passa a reunir 40 restaurantes com o Bib Gourmand — 33 na capital paulista e 7 no Rio de Janeiro.

Sim, todos conhecem as famosas Estrelas, mas é importante lembrar que o Guia MICHELIN também destaca outros restaurantes que merecem um lugar na seleção pela qualidade de sua cozinha, independentemente do estilo.

Tanto no Rio de Janeiro quanto em São Paulo, o número de estabelecimentos na categoria de Recomendados continua crescendo. Com as 12 novidades deste ano, o total chega a 84 restaurantes: 30 no Rio de Janeiro e 54 em São Paulo. Entre eles, há propostas para todos os gostos — desde os que exaltam os sabores da tradição culinária brasileira, como o Sal Gastronomia, até os voltados ao mar, como o OCYÁ Ilha. 

Há também aqueles que nos convidam, sem o risco de jet lag, a viajar com o paladar para a Itália (Babbo Osteria, Giulietta Carni, Marena Cucina e Trattorita Evvai), o Japão (Goya Zushi e Shin Zushi), a Espanha (Cala del Tanit) ou Portugal (Quinta da Henriqueta).

Babbo Osteria

OCYÁ Ilha

Quinta da Henriqueta

Rufino Parrilla

Cala del Tanit

Giulietta Carni

Goya Zushi

Le Jardin

Marena Cucina

Sal Gastronomia

Shin Zushi

Trattorita Evvai

A gastronomia é, sem dúvida, um trabalho em equipe. O Guia MICHELIN, com suas distinções, reconhece a qualidade dos pratos e a personalidade de diferentes propostas culinárias. Além disso, procura valorizar os profissionais da hotelaria que, com empenho e paixão no dia a dia, tornam a experiência à mesa ainda melhor. Por isso, neste ano, o Guia concede três prêmios especiais: Prêmio Jovem Chef, Prêmio Sommelier e Prêmio Serviço.

Abrir seu próprio restaurante com apenas 26 anos tem muito mérito, mas não nos surpreende no caso de Iago Jacomussi. Formado pelo Le Cordon Bleu, o chef, antes de dar esse grande salto, passou por casas de prestígio e com Estrelas MICHELIN no Brasil (Evvai, Maní e Tangará Jean-Georges), em Portugal e na Dinamarca (Belcanto, em Lisboa, e Jordnær, em Gentofte, nos arredores de Copenhague). À frente de uma equipe bastante jovem, Iago defende uma cozinha de raízes brasileiras, informal, técnica e pensada para ser compartilhada, enriquecida com referências de outras culturas do mundo.

O interesse pela enologia continua crescendo, e isso se reflete na presença de profissionais cada vez mais preparados, que buscam elevar a experiência gastronômica por meio de harmonizações bem pensadas. Marcelo da Fonseca, jovem sommelier do Evvai, é formado pela Wine & Spirit Education Trust e se destaca pela elegância, simpatia e paixão com que orienta os clientes — sempre levando em conta seus gostos — na descoberta dos melhores vinhos, sejam eles locais ou internacionais.

A sincronia, a elegância e o atendimento personalizado do Tuju, que funciona com a precisão de um relógio suíço, recai sob a direção do maître Rodrigo Cavalcante. Ele é quem apresenta o menu e explica os conceitos e detalhes por trás de cada prato do chef Ivan Ralston. Sua maneira de trabalhar, liderando a equipe de sala com discrição e exemplo, torna a experiência no restaurante ainda mais especial.

2 Estrelas MICHELIN: 5 restaurantes

1 Estrela MICHELIN: 20 restaurantes (4 novidades)

Estrela Verde MICHELIN: 3 restaurantes

Bib Gourmand: 40 restaurantes (5 novidades)

Recomendados: 84 restaurantes (12 novidades)

Prêmios Especiais: 3

Vale a pena conferir todos os restaurantes participantes! Afinal, comer bem e ter lazer de qualidade, faz parte de Bem Viver!

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Até o próximo post! 💖

Fonte: Michelin Guide

Uma nova tecnologia desenvolvida por cientistas brasileiros promete revolucionar a forma como identificamos alimentos impróprios para consumo: Embalagem que muda de cor conforme o alimento se deteriora. O sistema, que utiliza pigmentos naturais extraídos do repolho roxo, foi criado por pesquisadores da Embrapa Instrumentação (SP), em parceria com a Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e a Universidade de Illinois, em Chicago, nos Estados Unidos (UIC).

A inovação da ciência brasileira foi empregar a técnica de fiação por sopro em solução para produzir mantas de nanofibras inteligentes usando pigmentos vegetais naturais. As mantas, utilizadas como embalagem, são capazes de monitorar a qualidade de alimentos em tempo real pela alteração da cor. A alteração da embalagem é desencadeada pela interação química entre os compostos liberados durante a deterioração e o material da embalagem. Em testes em laboratórios, a manta apresentou ótimos resultados, mudou de roxo para azul durante o monitoramento do frescor do filé de merluza.

A cor roxa indicou que o alimento estava apropriado ao consumo. Mas, depois de 24 horas, a cor tornou-se menos intensa e, após 48 horas, surgiram tons azul-acinzentados. Passadas 72 horas, a coloração azul sinalizou a deterioração do filé de peixe armazenado, sem a necessidade de abrir a embalagem.

Para os pesquisadores da Embrapa, os resultados mostram que mantas compostas de nanofibras se comportam como materiais inteligentes, exibindo mudanças visíveis na cor durante o processo de deterioração de filés de peixe. Porém, embora essa característica aponte uso potencial das mantas no monitoramento do frescor de peixes e frutos do mar, os cientistas dizem que há necessidade de ampliar os estudos para validar sua aplicação em diferentes espécies.

A técnica de fiação por sopro em solução (SBS, do inglês Solution Blow Spinning), desenvolvida em 2009 por pesquisadores da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), da Embrapa Instrumentação, em parceria com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), é capaz de produzir micro e nanoestruturas poliméricas, e apresenta diversas vantagens. Entre elas, a rapidez no desenvolvimento das nanofibras, que leva apenas duas horas.

A técnica ainda apresenta escalabilidade, versatilidade, fácil manejo, além de ser de baixo custo e utilizar forças aerodinâmicas para a produção das nanofibras, o que reduz muito o consumo de energia. A técnica foi descrita pelos autores em artigo no Journal of Applied Polymer Science.

As nanofibras são estruturas em escala nanométrica que podem formar não tecidos. Um nanômetro é equivalente a um bilionésimo de um metro. “Os estudos anteriores sobre nanofibras inteligentes contendo antocianinas extraídas de alimentos haviam sido conduzidos exclusivamente usando a técnica de eletrofiação”, conta Josemar Gonçalves de Oliveira Filho, que desenvolveu o processo em seu pós-doutorado. A eletrofiação, tradicionalmente utilizada com nanofibras, apresenta várias limitações, como baixa escalabilidade, altos custos, baixo rendimento, necessidade de 24 horas para produção e uso de altas voltagens.

O estudo de Oliveira Filho foi supervisionado pelo pesquisador da Embrapa Luiz Henrique Capparelli Mattoso, no Laboratório Nacional de Nanotecnologia para o Agronegócio (LNNA). Parte da pesquisa foi realizada no Departamento de Engenharia Mecânica e Industrial da Universidade de Illinois, em Chicago (EUA).

No estudo, os pesquisadores utilizaram antocianinas e o polímero biocompatível e biodegradável, conhecido como policaprolactona. As antocianinas são pigmentos naturais encontrados em algumas plantas, frutas, flores e vegetais, que exibem uma ampla gama de cores como vermelho, rosa, azul, roxo, cinza, verde e amarelo.

Elas mudam de cor conforme o pH (grau de acidez ou alcalinidade) do meio em que se encontram. Na pesquisa, as antocianinas foram extraídas de resíduos de repolho roxo. Como o repolho roxo é rico em antocianinas, pode ser utilizado como indicador de pH. O estudo testou mais de dez pigmentos, a maioria de vegetais. “As nanofibras demonstraram capacidade de monitorar a deterioração de filés de peixe em tempo real, revelando potencial como materiais de embalagens inteligentes para alimentos”, avalia Oliveira Filho.

O pós-doutorando esclarece que, embora, as pesquisas sobre o uso de antocianinas de resíduos alimentares na produção de outros materiais inteligentes estejam documentadas na literatura, as informações são escassas sobre a aplicação desses extratos na produção de nanofibras inteligentes.

Já Mattoso explica que a policaprolactona, polímero biodegradável usado na embalagem, possui boa flexibilidade e resistência mecânica, o que é vantajoso para a proteção de alimentos. Além disso, tem potencial para uso em uma ampla gama de solventes e baixa temperatura de fusão, o que facilita o processamento com menor consumo de energia.

“Por isso, é considerada uma alternativa para o desenvolvimento de nanofibras para diversas aplicações. Quando combinadas com antocianinas, as nanofibras apresentam uma capacidade notável de monitorar mudanças de pH, detectar a produção de amônia e aminas voláteis, além de identificar o crescimento de bactérias. Esses indicadores são essenciais para sinalizar a deterioração em produtos como peixe e frutos do mar”, detalha o especialista em nanotecnologia.

Oliveira Filho diz que a produção da manta de nanofibras e inicia com uma solução polimérica, obtida pela mistura e agitação da policaprolactona, extrato de repolho e do ácido acético. Em seguida, essa solução é introduzida no equipamento de SBS, que é composto por uma fonte de gás comprimido, um regulador de pressão para controlar o fluxo de gás, uma bomba de injeção que direciona a solução para a matriz de fiação com bico, e um coletor com velocidade de rotação ajustável, onde as nanofibras são depositadas para formar a manta. O processo final resulta em fibras em escala nanométrica, similares a fibras de algodão.

Mattoso lembra que usar resíduos do setor varejista para extrair antocianinas e aplicá-las como indicadores colorimétricos pode agregar valor a esses alimentos descartados, ao mesmo tempo em que reduz o impacto ambiental negativo do descarte.Além disso, pode trazer segurança aos alimentos armazenados ao detectar rapidamente a sua deterioração.

(Por Joana Silva, Embrapa Instrumentação)

Com o teatro completamente lotado e um público formado por celebridades, artistas, influenciadores, intelectuais, juristas e socialites, o espetáculo se consagrou como um verdadeiro acontecimento histórico da vida cultural carioca.

Com sua voz de timbre considerado por muitos como um dos mais belos de todos os tempos, Helcio Hime apresentou um repertório eclético que percorreu diversos estilos e idiomas. Cantou em português, inglês e francês, interpretando pérolas inesquecíveis da música mundial e nacional. 

Tocou piano e violão ao vivo, emocionando o público com a execução de sua obra autoral Valsa Doce, composta para o primeiro filme Dogma 95 do Brasil — vencedor de 117 prêmios internacionais.

A plateia cantou junto em vários momentos. Em Carinhoso, de Pixinguinha, o teatro inteiro se uniu à sua voz "a cappella", criando um instante de pura emoção coletiva. As homenagens a nomes como Nelson Gonçalves, Cauby Peixoto, Maysa, Cartola, Vicente Celestino, Lamartine Babo, Tom Jobim e Vinícius de Moraes emocionaram profundamente.

A interpretação de Bastidores, de Chico Buarque — sucesso imortalizado na voz de Cauby Peixoto — foi simplesmente arrebatadora. O teatro veio abaixo. Canções de Cartola e Nelson Gonçalves comoveram intensamente a plateia. A homenagem a Maysa incluiu uma delicada adaptação poética de um texto de Manuel Bandeira, recitado com teatralidade tocante.

O espetáculo alternou momentos sublimes e grandiosos com passagens de puro entretenimento. Houve lágrimas, suspiros e gargalhadas espontâneas provocadas pelos causos engraçados e pitorescos que Hime contava entre uma canção e outra. Um dos momentos mais comoventes foi protagonizado pela grande poetisa Tetê Carreira Alvim, que, presente na plateia, levantou-se espontaneamente, pediu o microfone e declamou um poema escrito especialmente em homenagem a Helcio Hime. A emoção tomou conta do teatro.

O sucesso da ária Habanera (L’amour est un oiseau rebelle), de Georges Bizet — interpretada por Hime no show anterior sobre música francesa — foi tão impactante que o público pediu bis nesta apresentação. Pela primeira vez na história, um cantor com voz grave, encorpada, de barítono brilhante interpretou essa peça originalmente escrita para mezzo-sopranos. O resultado foi eletrizante. Hime ainda surpreendeu ao realizar um intenso taconeio flamenco, acompanhando com o corpo o ritmo espanhol da melodia. O público foi ao delírio.

O ecletismo do repertório, o refinamento interpretativo, as versões inesperadas e a potência vocal impressionaram. Helcio Hime alcança inacreditáveis dós de peito com um timbre pessoal e emocionado. A cada canção, uma surpresa. A cada história, um mergulho profundo na alma da música.

No grand finale, com vários bises, o teatro inteiro estava de pé — cantando junto, dançando, aplaudindo com entusiasmo.

Ao final, longas filas se formaram para cumprimentos e fotos. Todos queriam parabenizar o artista por sua performance arrebatadora.

Um espetáculo precioso. Emocionante, arrebatador, inspirador. Uma celebração da música e da arte que entrou para a história do Rio de Janeiro.

Confira alguns momentos do show.

FICHA TÉCNICA

Figurinos: Men à Rigor

Cabelo: Maison Esmell

Fotografia: Luiz Mafra

Técnico de Som: Gilmar Ferreira

Equipe Técnica CCJF (teatro, luz e som): Gimenes, Robson e Flávio

Bilheteira: Bruna Aires

AGRADECIMENTOS ESPECIAIS

Camila Carvalho, Julia Pereira, Academia Balance Fitness e toda a fantástica equipe do Centro Cultural da Justiça Federal