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Receita: Frango Assado com Arroz e Camarão de Água Doce

30 junho DBV - Dicas Bem Viver 0 Comments


Para aqueles dias em que você está com pouco tempo e paciência para cozinhar, esta receita com inspiração sulista irá surpreender pela facilidade. Combina proteína, legumes e carboidratos de alta qualidade numa refeição deliciosa, saudável e rápida. Experimente!!

Ingredientes

2 colheres de sopa / 30ml de azeite de oliva
1 colher de chá / 1½gr de folhas de manjericão secos
1 folha de louro
2 talos de alho-poró, picados miudinhos
1 pimentão vermelho, picado
1 cebola, picada
4 raminhos de tomilho fresco
2 dentes de alho, picados
6 xícaras / 1½ litro de água
2 xícaras / 360gr de tomates, picados
1485gr frango inteiro
2 xícaras / 400gr de arroz integral
½ xícara / 70gr de camarão de água doce (cerca de 5 camarões sem casca)
½ xícara / 180gr de feijão roxo, cozido
Raminhos de salsinha para decorar

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 175°C.

Coloque numa assadeira grande a folha de louro, alho-poró, pimenta, cebola, tomilho, alho, tomates e água.

Esfregue o frango com uma mistura de 1 colher de sopa de azeite e folhas de manjericão seco; coloque o frango na assadeira; cubra e leve ao forno pré-aquecido; asse cerca de 45 minutos.

Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de remover o frango suavemente; reserve ao lado.

Adicione o arroz integral, cenoura, camarões, e feijão na forma de assar e misture bem.

Coloque o frango em cima da mistura de arroz; regue o frango com um pouco de azeite de oliva, e leve a assadeira novamente ao forno.

Asse descoberto por mais 20 minutos, até que o arroz e o feijão estejam macios; retire o frango da assadeira e transfira a mistura de arroz para uma travessa.

Para servir, coloque o frango sobre a travessa junto com a mistura de arroz e decore com raminhos de salsinha.

Dose: ½ xícara / 100gr de arroz, 110gr frango+camarão

Por Clube Slim Down