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Receita: Refogado de Camarões com Legumes

25 junho DBV - Dicas Bem Viver 0 Comments


O modo mais fácil de cozinhar camarões frescos e legumes é fazer um refogado. Aqui está uma receita refrescante que casa bem com uma porção de quinoa ou arroz integral cozido a vapor. Hummm.... delícia!! Experimente!!

Ingredientes

4 colheres de chá 20ml de azeite de oliva
900gr de aspargos, cortados em pedaços pequenos
1 xícara / 70gr de cogumelos, fatiado
½ colher de chá / 3gr de sal
2 colheres de chá / 4gr de raspa de limão, ralada
5 dentes de alho, picados miudinho
450gr de camarões, sem casca e sem vísceras
1 xícara / 240ml de água
1 colher de chá / 3gr de farinha de arroz, dissolvida em colher de chá de água

Modo de Preparo

Aqueça 2 colheres de chá / 10ml de azeite numa frigideira grande.

Misture os aspargos, cogumelos, ¼ colher de chá de sal e raspas de limão; cozinhe por 6 minutos.

Remova os legumes para um prato quente.

Adicione as últimas colheres de chá de óleo e o alho; refogue por alguns segundos.

Misture os camarões e cozinhe por alguns minutos em fogo alto.

Misture a farinha de arroz dissolvida e o sal.

Continue cozinhando até obter uma consistência espessa.

Desligue o fogo e coloque os legumes de volta na frigideira.

Mexa bem, transfira para uma travessa e sirva imediatamente sobre quinoa ou arroz integral (½ xícara cozida = 1 porção de carboidrato).

Dose: 1 xícara

Por Clube Slim Down