Alimentação saudável,

Benefícios do brócolis: impossível não acrescentá-lo na sua alimentação. Confira!!

24 março Marcia Cruz 0 Comments


Se você precisava de um bom motivo para incluir o brócolis na alimentação, agora terá vários.

Considerado um dos melhores alimentos para a saúde por seu alto valor nutritivo, esse vegetal não pode ficar fora da mesa. Vamos a alguns dos seus benefícios?

É rico em fibras, que ajudam na digestão e no funcionamento do intestino;

É rico em vitamina A e ácido fólico, importantes para o sistema nervoso;

É rico em ferro, nutriente fundamental para a composição das células vermelhas do sangue, responsáveis por transportar oxigênio para outras partes do corpo;

O brócolis também protege os vasos sanguíneos do excesso de açúcar no organismo e mantém o controle do diabetes;


É rico em flavonoides e antioxidanteajudando a prolongar a juventude, pois protege as células dos danos causados pelos radicais livres, os grandes vilões da ruguinhas indesejadas, e ainda ajuda a prevenir doenças relacionadas ao envelhecimento, como a degeneração macular dos olhos, razão mais comum de cegueira relacionada à idade

E tem mais!!...



Brócolis é Anticancerígeno


Além de todos os benefícios que já vimos, está comprovado que o brócolis ajuda a proteger o organismo de alguns tipos de câncer, como de mama, pulmões, estômago e próstata

Segundo uma pesquisa realizada pelo Instituto Nacional do Câncer, nos Estados Unidosconsumir mais de uma porção do vegetal por semana pode reduzir o desenvolvimento do câncer de próstata em até 50%. Isso porque o brócolis contém glucosinolatos, substâncias que aumentam as defesas do organismo e auxiliam na proteção contra a doença.

Um estudo da Universidade de Michigan (EUA) destaca outro componente importante do vegetal: o sulforafano, que ajuda a prevenir a formação de tumores


Brócolis: Como escolher corretamente

No Brasil existem dois tipos de brócolis: o japonês, ou ninja, e o comum. 

Ao escolher o japonês, a cabeça deve estar firme e com granulação fina. Flores amareladas significam que o brócolis ficou velho

Se preferir o comum, escolha um bem verde, com os botões das flores fechados, talos firmes e folhas frescas.



Brócolis: melhor forma de preparar

Para preservar a maior parte dos nutrientes na hora de prepará-lo, cozinhe-o no vapor em pouca água fervente com uma pitada de sal.

Ou prepare-o no grill. Corte o brócolis em fatias grossas ou separe alguns talos e grelhe no grill, com uma pitada de sal, virando os lados. 


Depois de prepará-los no vapor, você pode passar o brócolis no azeite extra virgem e no alho cortado em pedacinhos e usar como acompanhamento com carnes ou peixes

Ou mesmo o brócolis no vapor, sozinho ou com outros legumes, com carnes ou peixes, como salmão, por exemplo. 



No vapor, grelhado ou acrescentando como ingrediente numa receita, como refogados, assados ou ensopados, o importante é que você usufrua de todos os benefícios do brócolis para a sua saúde!! 




Você, mais magra e jovem

Como se não bastasse tudo que já vimos, o brócolis é um excelente coadjuvante na sua reeducação alimentar. Pode comer sem culpa! Além de fresco e saboroso, o brócolis é uma verdadeira barganha calórica - um buquê de tamanho médio (cerca de 100 gramas) tem apenas 25 calorias! 

E para encerrar a lista de benefícios, mais uma boa notícia para quem sofre do estômago: a universidade americana Johns Hopkins apontou que consumir diariamente 70 gramas de broto de brócolis durante oito semanas combate a gastrite causada pela bactéria Helicobacter pylori, a principal origem do câncer de estômago

O vegetal ameniza a infecção e alivia a dor. Dê preferência ao broto de brócolis, que é o estágio mais fresco e jovem da hortaliça, geralmente na primeira semana pós-colheita.

Bem, depois de tantos benefícios, acrescente sem restrições o brócolis na sua alimentação. Combinado?


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