Alimentação saudável,

Receita: Cheesecake Redemoinhos de Morango

09 julho DBV - Dicas Bem Viver 0 Comments


Quem pode resistir a doces tentações? Uma pequena fatia desta mistura ótima de morango e cream cheese é um pecado divino – sem o pecado! Experimente já!!

Ingredientes

1¼ xícara / 56½gr de crackers integrais de grãos germinados ou sem glúten, quebradas em farelos
½ colher de chá / 1gr de Stevia ou fruta dos monges em pó
580 g de morangos
⅓ xícara / 75gr de manteiga crua ou orgânica/ de vaca criada em pasto
1 colher de sopa / 10gr de farinha de arroz integral
680gr de cream cheese
420ml de leite orgânico vegetal ou de vaca criada em pasto
6 ovos omega-3 ou caipiras
¼ xícara / 60 ml de suco de limão siciliano
⅛ colher de chá / ⅔ ml de xarope de Stevia

Modo de Preparo

Misture bem a manteiga, Stevia, e migalhas de cracker numa vasilha.

Pressione a mistura no fundo de uma forma com fundo removível de 23cm.

Leve ao refrigerador pelo menos por 30 minutos.

Misture a farinha de arroz e morangos no processador de alimentos até obter uma consistência suave.

Transfira para uma panela e coloque para ferver, mexendo constantemente por 2 minutos.

Tire do fogo e reserve ⅓ xícara do molho de morango; deixe esfriar.

Coloque o restante do molho em um recipiente e gele no refrigerador até que esteja pronto para servir.

Pré-aqueça o forno a 150°C.

Bata o cream cheese na batedeira, até ficar cremoso e leve. Adicione o leite e o suco de limão e misture bem.

Adicione os ovos com o xarope de Stevia; continue batendo em velocidade baixa por 4 minutos. Transfira metade desta mistura para a crosta de torta gelada.

Pingue metade da mistura de morango reservada sobre a camada de cream cheese, ½ colher de chá de cada vez.

Espalhe a mistura restante de cream cheese sobre molho de morango.

Novamente, adicione ½ colher de chá do molho restante de cada vez. Faça, usando a ponta de uma faca, círculos em redemoinhos na camada superior.

Leve a forma com fundo removível ao forno pré-aquecido e asse cerca de 50 minutos, até que a mistura esteja sólida.

Transfira para uma grade para esfriar por 10 minutos, e então passe uma faca delicadamente nas laterais da forma para soltar o cheesecake.

Deixe esfriar completamente por 60 minutos antes de colocar para gelar no refrigerador durante a noite.

Para servir, remova a forma e despeje o molho de morango reservado em cima ou sirva à parte se desejar.

Dose: 1 fatia (aproximadamente 85gr)

Trocas por porção: ¾ Carboidrato, ¾ Proteína, 5⅓ Gordura

Por Clube Slim Down