Receitas DBV
Delicioso e também uma versão de chantilly sem lactose, com a opção de ser feito livre de açúcar. Se tudo isso não for tentador, que tal falar sobre ser rico em gorduras saudáveis e fibras?
Ingredientes
2 caixas (200ml cada) de leite de coco integral, bem gelado ou:
¾ xícara / 90gr de macadâmia ou castanha de caju + ½ xícara de água
¼ xícara / 30gr de açúcar de confeiteiro integral ou a versão caseira*, ou:
⅓ xícara de adoçante em pó a base de inulina
1+ colher de chá / 5+ ml de extrato de baunilha, a gosto
* Versão Caseira: Use um processador de alta velocidade para processor os ingredientes abaixo, até atingir um textura macia-aveludada:
¼ xícara / 30gr de açúcar mascavo integral ou xilitol
1 colher de chá / 2½gr de amido de milho orgânico ou fécula de batata
Modo de Preparo
Opção com leite de coco
Despeje o leite de coco na batedeira, adicione o o adoçante em pó e a baunilha.
Bater na batedeira até formar uma espuma.
Gradualmente aumente a velocidade, na velocidade alta, faça o movimento mexendo a batedeira de cima para baixo, para incorporar o máximo de ar possível.
O chantilly estará pronto quando obter a consistência firme.
Opção de Macadâmia
Mergulhe as macadâmias na água por pelo menos 1 hora.
Adicione a macadâmias já amolecidas + água e o adoçante em processador de alimentos em alta velocidade com uma lamina “S”.
Bata até atingir a consistência desejada, cerca de 10 minutos.
Dose: 2 colheres de sopa / 30gr
Trocas por porção: ½ Carb, 0 Proteína, 1 Gordura
Por Clube Slim Down
Receita: Creme Chantilly sem Lactose (com opção de ser feito com açúcar mascavo)
Delicioso e também uma versão de chantilly sem lactose, com a opção de ser feito livre de açúcar. Se tudo isso não for tentador, que tal falar sobre ser rico em gorduras saudáveis e fibras?
Ingredientes
2 caixas (200ml cada) de leite de coco integral, bem gelado ou:
¾ xícara / 90gr de macadâmia ou castanha de caju + ½ xícara de água
¼ xícara / 30gr de açúcar de confeiteiro integral ou a versão caseira*, ou:
⅓ xícara de adoçante em pó a base de inulina
1+ colher de chá / 5+ ml de extrato de baunilha, a gosto
* Versão Caseira: Use um processador de alta velocidade para processor os ingredientes abaixo, até atingir um textura macia-aveludada:
¼ xícara / 30gr de açúcar mascavo integral ou xilitol
1 colher de chá / 2½gr de amido de milho orgânico ou fécula de batata
Modo de Preparo
Opção com leite de coco
Despeje o leite de coco na batedeira, adicione o o adoçante em pó e a baunilha.
Bater na batedeira até formar uma espuma.
Gradualmente aumente a velocidade, na velocidade alta, faça o movimento mexendo a batedeira de cima para baixo, para incorporar o máximo de ar possível.
O chantilly estará pronto quando obter a consistência firme.
Opção de Macadâmia
Mergulhe as macadâmias na água por pelo menos 1 hora.
Adicione a macadâmias já amolecidas + água e o adoçante em processador de alimentos em alta velocidade com uma lamina “S”.
Bata até atingir a consistência desejada, cerca de 10 minutos.
Dose: 2 colheres de sopa / 30gr
Trocas por porção: ½ Carb, 0 Proteína, 1 Gordura
Por Clube Slim Down
