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Receita: Panquecas com Coco e Banana

01 junho DBV - Dicas Bem Viver 0 Comments


Esta é uma receita deliciosa e nutritiva sem leite e sem glúten. Adaptada de uma receita clássica favorita de panqueca, com aveia e leite de coco para tornar esta mistura única. O que mais você quer?
Ingredientes

1 xícara / 160gr de farinha de arroz
2 colheres de sopa / 25gr de fermento em pó
½ colher de chá / 1 ¼gr de canela moída
¼ colher de chá / 1 ½gr de sal fino
1 banana madura
¼ colher de chá / ½gr de Stevia em pó
1 ovo grande omega-3 ou caipira
¾ xícara / 180ml de leite de coco
1 colher de chá / 15 ml de óleo de coco
Manteiga, para servir (opcional)
Xarope de maple, para servir (opcional)
Banana fatiada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Misture numa vasilha pequena a farinha de arroz com fermento, canela e sal.

Em outra vasilha, amasse a banana com o pó de Stevia.

Adicione o ovo, leite de coco e uma colher de sopa de óleo de coco. Vire a mistura na farinha.

Mexa apenas para incorporar.

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Pincele levemente com um pouco de óleo de coco.

Cozinhe as panquecas de 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar completamente.

Cubra com (1 colher de chá / 5 g = 1 porção de gordura), banana fatiada (½ = 1 porção de carboidrato) e xarope de maple (1 colher de sopa / 15 ml = 1 porção de carboidrato) se desejar.

Dose: 1 panqueca

Trocas por porção: 1½-3 Carb, 0 Proteína, 1-2 Gordura

Por Club Slim Down