Harmonizando o churrasco: os melhores vinhos para acompanhar a sua carne.

O churrasco é uma tradição brasileira e é uma ótima oportunidade para reunir amigos e familiares, e que tal harmonizar com vinhos, como opção para quem não quer beber cerveja, por exemplo?

A combinação é perfeita! Mas é preciso levar em conta o tipo de carne, tempero e acompanhamentos. Além da sua preferência pessoal.

Quer saber quais são os melhores vinhos para harmonizar com o seu churrasco? Então, continue lendo!

Malbec: É um vinho argentino típico e tem um sabor intenso e frutado, combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas. Na Argentina, é uma harmonização clássica e que tornou-se comum no Brasil, por influência dos hermanos. Exemplos de marcas incluem: Trivento Reserve Malbec, Norton Privada Malbec, entre outros. O preço varia entre R$70 a R$150.

Shiraz/Syrah: É um vinho australiano típico, tem um sabor intenso, frutado e picante que combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas. Exemplos de marcas incluem: Penfolds Koonunga Hill Shiraz, Yalumba Y Series Shiraz, entre outros. O preço varia entre R$50 a R$100.

Tannat: É um vinho uruguaio típico, tem um sabor intenso e robusto, combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas e com temperos fortes. No Uruguai, a parrilla geralmente vem acompanhada de um Tannat. Exemplos de marcas incluem: Bouza Tannat Reserva, Juanicó Tannat, entre outros. O preço varia entre R$70 a R$100.

Vinhos brancos e espumantes: Vinhos brancos são mais ácidos que os tintos, tornando-se uma boa opção para harmonizar com churrasco, bem como espumantes do tipo brut. Sempre bem gelados, trazendo frescor ao paladar, combinam bem com o clima de verão e de calor do nosso Brasil, não é mesmo? 

Exemplos de marcas de vinhos brancos incluem Monte Velho Branco (português), Concha y Toro Sauvignon Balnc (chileno), Yellow Tail Chardonnay (australiano)Santa Helena Sauvignon Blanc (chileno), Los Vascos Chardonnay (chileno), Chardonnay Angelica Zapata (argentino), com preços entre R$ 40,00 a R$ 200,00.

Entre as marcas de espumantes, temos o Brut Ouro da Salton, que tem ótima qualidade e bom preço (cerca de R$ 50,00). O Cave Amadeu Brut Rosé, também é muito bom e com preço atrativo (cerca de R$ 70,00). O italiano Mionetto Prosecco também é uma excelente opção (cerca de R$ 80,00).

Cuidado também para não gelar demais o vinho. Colocar as garrafas em um balde com gelo é uma boa opção, e já fica perto, facilitando o consumo. Uma boa temperatura para o vinho tinto varia entre 14 e 18°C, já para vinhos brancos e espumantes, podem ser servidos bem geladinhos (mas sem exageros, para não afetar os aromas e sabores), entre 6 e 10°C.

É importante lembrar que essas sugestões são baseadas nas tradições e experiência, mas a escolha do vinho sempre é uma questão de gosto pessoal. Experimente diferentes opções para encontrar a combinação perfeita para você.

Não deixe de curtir o Dicas Bem Viver para mais dicas de harmonização e degustação de vinhos como essa!

Foto: Team Picsfast/Pexels