Alimentação saudável,

Receita: Risoto de Espinafre, mais harmonização com vinho

27 janeiro Marcia Cruz 0 Comments

 


Agora que você já conheceu os benefícios do espinafre na postagem anterior (se ainda não viu, confira!), trazemos uma receita deliciosa: Risoto de Espinafre e uma dica de harmonização com vinho.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz arbóreo
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de espinafre fresco picado
3 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e, em seguida, doure a cebola e o alho.

2. Junte o arroz e mexa por alguns minutos.

3. Despeje o caldo de legumes aos poucos e mexa para não grudar.

4. Quando o arroz estiver quase cozido, junte o espinafre e mexa por alguns minutos.

5. Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado.

6. Prove e, se necessário, adicione sal.

7. Sirva em seguida.

Harmonização com Vinho:

Esse prato combina com um vinho branco aromático, como Sauvignon Blanc, que possui boa acidez, que ajuda a equilibrar o sabor do prato.

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