Receitas DBV

Receita: Frittata de Batata-Doce e Couve

08 junho DBV - Dicas Bem Viver 0 Comments


Frittata é uma omelete italiana, e como uma omelete regular você pode preparar com os ingredientes que você escolher. Esta combinação, or exemplo, é bem simples, com batata doce, queijo de cabra e couve. Uma refeição leve, elegante e nutritiva. Confira!!

Ingredientes

2 xícaras / 135gr de couve fresca
1 cebola, fatiada
2 colheres de sopa / 10ml de azeite de oliva
6 ovos omega-3 ou caipiras
4 claras de ovos omega-3 ou caipiras
¼ colher de chá / 1¼gr de sal
⅛ colher de chá / ⅓gr de pimenta preta moída
30gr de queijo de cabra
1 xícara/ 35gr de batata-doce, em cubos

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 175°C para grelhar.

Numa panela-de-pressão ou numa panela adaptada para cozinhar a vapor, preencha com água até os buracos, cozinhe a batata-doce até ficar macia, de 10 a 15 minutos.

Numa frigideira refratária antiaderente, adicione o óleo e depois a couve e cebolas, e mexa em fogo médio cerca de 5 minutos, até a cebola ficar translúcida. Desligue o fogo e reserve.

Numa vasilha, junte e bata os ovos com as claras de ovos, sal e pimenta.

Adicione a batata-doce na mistura de couve na frigideira e despeje a mistura do ovo sobre todos os legumes.

Leve de volta ao fogo baixo. Cozinhe cerca de 3 minutos.

Levante as bordas para deixar que a parte crua escoe toda e cozinhe uniformemente.

Polvilhe o queijo de cabra em pedaços no topo.

Coloque a frigideira no forno e cozinhe por 2 minutos. Corte em fatias para servir.

Dose: 1 fatia

Trocas por porção: 1 Carb, 2 Proteína, 1 Gordura

Por Clube Slim Down