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Receita: Refogado de Frango, Castanha-de-água e Brócolis

21 junho DBV - Dicas Bem Viver 0 Comments


Esta receita é rápida e fácil quando você está na correria para almoçar. Pratos refogados sempre revelam os deliciosos sabores de cada ingrediente.

Ingredientes

2 colheres de sopa / 30 ml de azeite de oliva
2 talos pequenos de aipo, fatiados
1 cebola, fatiada
1 xícara / 90 g de brócolis, picado
1 xícara / 145 g de castanha-de-água, fatiada
3 xícaras / 12 oz / 360 g de filé de coxa de frango sem pele, fatiado (cerca de 3 coxas)
1 colher de chá / 6 g de sal
Pitada de pimenta
½ xícara / 60 g de amêndoas, partidas ao meio
1 colher de chá / 3 g de amido de milho dissolvido em 1 colher de chá / 5 ml de água
3 colheres de sopa / 45 ml de água

Modo de Preparo

Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva numa frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.

Junte o aipo e adicione o filé de frango; continue refogando cerca de 10 minutos. Remova da frigideira e transfira para um prato. Reserve ao lado.

Na mesma panela, adicione outra colher de sopa de azeite de oliva.

Misture o brócolis, castanhas de água e cerca de 3 colheres de sopa/45 ml de água; refogue cerca de 3 minutos em fogo alto.

Coloque o filé de frango na frigideira; adicione sal e pimenta e frite cerca de 5 minutos.

Misture as amêndoas; tampe e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

Despeje o amido de milho dissolvido e mexa até que a mistura cubra o frango e legumes.

Dose: 1 xícara / 120 ml

Trocas por porção: 0 Carb, 3 proteína, 0 gordura

Por Clube Slim Down