O Dia dos Namorados é a oportunidade perfeita para celebrarmos o amor e os relacionamentos que cultivamos ao longo do tempo. Porém, um aspecto fundamental que muitas vezes é esquecido é como o bem-estar pessoal pode influenciar diretamente na qualidade de nossos relacionamentos. Afinal, para que um relacionamento seja saudável, é preciso que ambos os parceiros se sintam bem consigo mesmos, emocionalmente, mentalmente e fisicamente.

Neste artigo, vamos explorar como cuidar de si mesmo pode ser um dos maiores gestos de amor que você pode oferecer ao seu parceiro, além de compartilhar algumas dicas de autocuidado para os casais, que vão fortalecer a relação e promover mais harmonia no dia a dia.

Quando estamos bem conosco mesmos, nossa autoestima e nossa confiança aumentam, o que reflete positivamente no modo como nos relacionamos com os outros, incluindo nossos parceiros. Quando cuidamos de nossa saúde mental, emocional e física, somos capazes de contribuir de maneira mais plena e saudável para o relacionamento.

Por outro lado, quando ignoramos o autocuidado e nos deixamos sobrecarregar pelas demandas da vida, podemos acabar projetando nossas frustrações e estresses no relacionamento, o que pode gerar tensões e desentendimentos.

Em um relacionamento saudável, ambos os parceiros devem ser responsáveis pelo próprio bem-estar, de modo que cada um tenha espaço para crescer, sem se sobrecarregar com expectativas irreais ou depender unicamente do outro para preencher suas necessidades emocionais.

O autocuidado não é apenas sobre cuidar de si mesmo em termos de aparência física; trata-se de nutrir o corpo, a mente e a alma. Quando praticamos o autocuidado, melhoramos nossa energia, nossa disposição e nossa resiliência emocional, o que, por sua vez, beneficia o relacionamento como um todo.

Cuidar da saúde mental: Praticar atividades que ajudam a reduzir o estresse, como meditação ou ioga, pode aumentar o equilíbrio emocional, tornando você mais disponível emocionalmente para o seu parceiro.

Cuidar da saúde física: Atividades físicas não apenas melhoram a saúde física, mas também promovem a liberação de endorfinas, hormônios que contribuem para a sensação de bem-estar e felicidade. A prática de exercícios também pode fortalecer o vínculo, quando realizada juntos.

Tempo de qualidade individual: Reservar momentos para si mesmo é fundamental para recarregar as energias. Fazer coisas que você ama, como ler um livro, passear sozinho ou simplesmente descansar, permite que você mantenha uma identidade saudável, que, por sua vez, pode melhorar a qualidade da relação.

Celebrar o Dia dos Namorados com gestos de amor e carinho também é uma oportunidade para incluir práticas de autocuidado conjunto. Aqui vão algumas dicas para casais que podem melhorar o bem-estar de ambos, promovendo uma relação mais saudável e feliz:

Inicie ou termine o dia com um momento de relaxamento juntos. Pode ser um banho quente, uma caminhada ao ar livre, ou mesmo uma sessão de meditação em dupla. Esses momentos ajudam a fortalecer o vínculo emocional e reduzem o estresse acumulado durante o dia a dia.

Se o casal gosta de praticar atividades físicas, que tal fazer isso juntos? Uma caminhada, uma aula de dança ou até mesmo um treino de yoga em casa podem ser excelentes formas de se cuidar e, ao mesmo tempo, estreitar laços afetivos.

A culinária é uma maneira divertida e íntima de passar o tempo juntos. Preparem uma refeição saudável e saborosa em conjunto, aproveitando o momento para conversar, compartilhar risadas e se reconectar.

Dedique tempo para ouvir e apoiar um ao outro. Uma conversa sincera, sem pressa ou distrações, é uma excelente maneira de fortalecer a comunicação no relacionamento e garantir que ambos se sintam ouvidos e valorizados.

Além dos cuidados cotidianos, é importante investir em momentos de lazer e diversão. Seja um passeio no parque, uma noite de cinema em casa ou uma viagem surpresa, esses momentos proporcionam descanso e renovam a energia do casal.

No Dia dos Namorados, é importante lembrar que, para amar o outro da melhor forma possível, é fundamental começar com o amor próprio. O autocuidado não só melhora a sua saúde física e mental, mas também reforça os laços emocionais no relacionamento. Quanto mais equilibrados e felizes estamos com nós mesmos, mais capacidade temos de oferecer amor e apoio genuínos ao parceiro.

Portanto, aproveite este Dia dos Namorados para cuidar de você e do relacionamento, com gestos simples de autocuidado que irão fortalecer ainda mais o amor entre vocês.

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Até o próximo post! 💖

No Dia Mundial do Meio Ambiente, celebrado em 5 de junho, é o momento ideal para refletirmos sobre a importância de preservarmos o nosso planeta e, ao mesmo tempo, entendermos como o contato com a natureza pode ser um grande aliado da nossa saúde mental.

Em tempos modernos, com a vida acelerada e a constante presença de tecnologias, muitas vezes nos afastamos de ambientes naturais. Porém, estudos científicos comprovam que passar tempo ao ar livre, rodeado por árvores, plantas e paisagens verdes, tem impactos profundos e positivos em nossa mente e bem-estar emocional.

Neste artigo, vamos explorar os benefícios que o contato com a natureza pode trazer para nossa saúde mental, bem como como você pode se reconectar com o meio ambiente de maneira simples e eficaz.

O estresse é um dos maiores vilões da saúde mental no mundo moderno. A boa notícia é que a natureza pode ser um excelente antídoto contra ele. Estar em ambientes naturais, como parques, praças ou até mesmo caminhar pela rua observando as árvores e flores, reduz os níveis de cortisol (o hormônio do estresse) no corpo.

Além disso, o contato com a natureza oferece uma sensação de tranquilidade e calma, ajudando a reduzir a tensão mental e promovendo um estado de relaxamento profundo.

Estudos mostram que o tempo passado em ambientes naturais pode aumentar os níveis de serotonina no cérebro, o que resulta em uma melhora no humor e uma sensação geral de bem-estar. O contato com a natureza ativa áreas do cérebro responsáveis por sentimentos de alegria e satisfação, ajudando a combater a depressão e a ansiedade.

Passar tempo ao ar livre também pode promover uma sensação de plenitude e conexão com o mundo ao nosso redor, permitindo que nos sintamos mais equilibrados e gratos.

Sabe aquele momento em que você sente que não consegue se concentrar, ou que sua mente está constantemente dispersa? Estar em contato com a natureza pode ajudar a melhorar sua capacidade de foco e atenção.

A natureza oferece o que é chamado de "restauração cognitiva". Isso significa que ao estar ao ar livre, sua mente tem a oportunidade de desconectar-se das sobrecargas de informações e estímulos diários. O verde das plantas e o som dos pássaros ajudam a relaxar a mente, promovendo uma sensação de renovação e clareza mental.

A natureza também pode ser um grande impulsionador da criatividade. Ao nos conectarmos com ambientes naturais, nossa mente se abre para novas ideias e soluções. Esse é um dos motivos pelos quais muitas pessoas dizem que têm ideias criativas enquanto caminham ao ar livre ou quando estão rodeadas por verde.

Passar tempo na natureza ajuda a estimular pensamentos criativos, favorecendo uma maior capacidade de resolução de problemas. Isso ocorre porque nosso cérebro, quando exposto a um ambiente relaxante e sem pressão, começa a criar novas conexões e ideias.

O contato com a natureza também tem efeitos benéficos no nosso sono. A luz natural do sol regula nosso ciclo circadiano, ajudando o corpo a entender melhor o ciclo de dia e noite. Isso é fundamental para ter uma boa qualidade de sono e evitar problemas relacionados ao sono, como insônia.

Além disso, o ar fresco e a tranquilidade de um ambiente natural ajudam o corpo a relaxar, promovendo uma noite de sono mais tranquila e reparadora.

A natureza tem o poder de nos ajudar a desenvolver resiliência emocional, ou seja, a capacidade de lidar com dificuldades e superá-las. Estar em ambientes naturais nos ensina a sermos mais pacientes, flexíveis e adaptáveis, características essenciais para a nossa saúde mental.

Caminhar por trilhas, observar o movimento dos rios ou simplesmente estar rodeado de verde pode ser uma verdadeira lição sobre paciência e equilíbrio emocional, ajudando-nos a lidar melhor com os desafios da vida.

Agora que você já conhece os benefícios de estar em contato com a natureza, que tal começar a incorporá-la em sua vida? Aqui vão algumas sugestões simples para isso:

Caminhe ao ar livre: Se possível, aproveite os parques, praças ou praias para dar uma caminhada de 20 a 30 minutos por dia.

Faça uma pausa ao ar livre: Durante o expediente de trabalho, tente fazer uma pausa rápida em um espaço verde. A conexão com o ambiente natural, mesmo que breve, já traz benefícios significativos.

Pratique atividades ao ar livre: Como yoga, meditação ou até leitura, em um ambiente tranquilo, pode ser uma excelente maneira de melhorar o bem-estar.

Cultive plantas: Se você não tem acesso a áreas verdes, cultive plantas dentro de casa. Elas ajudam a purificar o ar e trazem um toque de natureza para o ambiente.

Neste Dia Mundial do Meio Ambiente, é fundamental refletirmos sobre o quanto a natureza e o bem-estar estão intimamente conectados. Estar em contato com o verde, respirar ar puro e aproveitar os momentos ao ar livre é mais do que uma oportunidade de lazer – é um cuidado com a nossa saúde mental e emocional.

Que tal começar a reservar mais tempo para conectar-se com a natureza e colher todos os benefícios que ela tem a oferecer? Afinal, Bem Viver é preciso!

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Até o próximo post! 🌱💚

Celebrando o Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades Portuguesas, a guitarrista portuguesa Marta Pereira da Costa e a violinista brasileira Samara Líbano sobem ao palco para apresentar um concerto que cruza culturas, tradições e afetos através de suas cordas. No dia 10 de junho, às 20h, clube de jazz Blue Note São Paulo, recebe esse encontro musical raro, potente e profundamente representativo. 

Reconhecida como a primeira mulher a tocar profissionalmente guitarra portuguesa no Fado, Marta Pereira da Costa rompe uma tradição historicamente masculina, dando nova voz e identidade ao instrumento. Ela conduz o público por uma viagem sensível e vibrante entre o Fado, a música tradicional portuguesa, o chorinho brasileiro e sonoridades da world music. “Sei que toco com muita paixão e essa é a minha verdade” é também o manifesto de Marta Pereira da Costa.

No palco deste show, sua guitarra portuguesa se encontra com o violão de 7 cordas de Samara Líbano — também ela uma das poucas mulheres em posição de destaque nesse universo. Samara é diretora musical e instrumentista respeitada, com passagens por projetos com Zélia Duncan, Nilze Carvalho, Ana Costa, entre outras.

Num encontro entre estes dois instrumentos e as suas linguagens, o repertório mescla clássicos como “Carinhoso”, “Chega de Saudade” e “Verdes Anos”, com composições autorais de Marta, como “Terra”, “Minha Alma” e “Dia de Feira”, e outros compositores internacionais no sentido de levar a guitarra portuguesa para o mundo. 

O resultado é um espetáculo único, onde as linguagens musicais do Fado e do Choro se entrelaçam com naturalidade, abrindo espaço para a improvisação, o diálogo e a escuta mútua. Um verdadeiro tributo à herança lusófona e à força feminina na música instrumental.

“O poder que a música tem de nos conectar, de nos gerar memórias, emoções, sentimentos, é incrível! Neste show, onde as linguagens musicais eram bem diferentes, conseguimos nos admirar e nos proporcionar mergulhar na linguagem musical uma da outra e a partir daí, viajar, criar, curtir, ouvir, solar, esperar, admirar, e querer fazer com que esse projeto voe e dê novos frutos. Conhecer a Marta Pereira da Costa foi um presente, um encontro potente, forte, generoso e respeitoso. Vida longa a esse encontro! Viva a Música!”, diz Samara Líbano.

O concerto tem apoio do programa Ibermúsicas, Arte Institute e Pestana Hotel Group.  

Marta Pereira da Costa é a primeira mulher a tocar profissionalmente guitarra portuguesa no Fado – um instrumento historicamente dominado por homens. Com uma sonoridade única, Marta leva a guitarra portuguesa além das fronteiras do tradicional, explorando diálogos com o chorinho, jazz e world music. Reconhecida internacionalmente, já se apresentou em palcos como o Lincoln Center, Kennedy Center e Tiny Desk da NPR, além de ter colaborações com nomes como Richard Bona, Dulce Pontes e Toquinho, Hamilton de Holanda, Jaques Morelenbaum. Em 2024, lançou seu segundo álbum, Sem Palavras, e foi indicada aos Prémios Play e IPMA, recebendo este último com Melhor Instrumental. Com sensibilidade e força, Marta afirma uma nova identidade para a guitarra portuguesa no mundo.

Saiba mais: https://www.instagram.com/martapereiradacosta/

Samara Líbano é referência no violão de 7 cordas e uma das grandes representantes da música instrumental brasileira. Coordenadora da Escola de Música da AMC desde 2013, já acompanhou artistas como Zélia Duncan, Ana Costa, Teresa Cristina e Marcelo D2, além de se apresentar em países como França, Argentina, Angola e Peru. Premiada com a medalha Alcione como melhor instrumentista do Rio de Janeiro, Samara também atua como diretora musical em diversos espetáculos. Sua trajetória une excelência técnica e compromisso social, revelando uma artista completa, conectada com as raízes do samba e do choro, e comprometida com a formação de novos talentos da Baixada Fluminense.

Saiba mais: https://www.instagram.com/samaralibano/

Data: 10 de junho, segunda-feira

Horário: 20h

Local: Blue Note São Paulo

Endereço: Av. Paulista, 2073 - Bela Vista, São Paulo–SP

Marta Pereira da Costa

TERRA(Marta Pereira da Costa)

ENCONTRO (Rogério Charraz)

MOVIMENTO (Marta Pereira da Costa)

VERDES ANOS & SUMMERTIME (Carlos Paredes & George Gershwin)

DIA DE FEIRA (Marta Pereira da Costa) 

MEMORIAS (Marta Pereira da Costa)

FADO LOPES (José Lopes)

VIRA DE FRIELAS (José Nunes)

ALEM TERRA (Mário Pacheco)

DR ALBERTINO (Luís Rendall)

MINHA ALMA (Marta Pereira da Costa) solo

TEMPO PARADO (Marta Pereira da Costa) solo

WAVE (Tom Jobim)

CARINHOSO (Pixinguinha)

CHEGA DE SAUDADE (Tom Jobim)

Samara Líbano 

LAMENTOS (Pixinguinha) 

SONS DOS CARRILHÕES 2-Sons dos Carrilhões (João Pernambuco)

RETRATO BRASILEIRO (Baden Powell) 

ESOTÉRICO(Gilberto Gil)

ALÉM DA RAZÃO(Luiz Carlos da Vila)

NERVOS DE AÇO(Lupicínio Rodrigues) 

ODUDUÁ(Moacir Santos)

CANTOS DAS TRÊS RAÇAS (Paulo César Pinheiro)

Parcerias: 

IBERMÚSICAS – Apoio a viagens; 

PESTANA HOTEL – Apoio de hospedagem; 

ARTE INSTITUTE – Apoio institucional

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Somando essa situação ao fato de que no inverno vírus, bactérias e germes estão mais presentes, os cuidados com a saúde desses indivíduos  devem ser redobrados.

A enfermeira Joely Luiza Malachia, coordenadora de Qualidade dos residenciais para idosos Cora Residencial Senior, Cora Residencial Senior Premium, Vivace e Bem Viver, da BSL Saúde, explica que, devido à baixa imunidade, as pessoas  mais velhas são mais propensas às doenças de vias respiratórias, como as causadas pelo Vírus Sincicial Respiratório (VSR), além de resfriados, sinusites e rinites. 

Mas, segundo ela, um outro fator não pode ser esquecido: a hipotermia, que é a baixa temperatura corporal que pode causar arritmias cardíacas, infarto e outras doenças relacionadas ao coração.

Hipotermia - A regulação térmica normal  do corpo humano fica  entre 36º C e 37,5ºC, quando a temperatura fica inferior a  35º C  é considerada a hipotermia. Os principais sintomas são: tremores leves, dormência nas mãos e pés, cansaço, tremores intensos, dificuldade na fala e diminuição na frequência cardíaca e respiratória. O tratamento da hipotermia é aquecer o organismo imediatamente, tirar roupas molhadas ou úmidas, agasalhar bem , especialmente as extremidades e oferecer uma bebida quente.

Joely explica que existem outras alternativas para melhorar a vida dos idosos nesse período de frio. “Nós promovemos uma campanha de vacinação contra influenza anualmente nos residenciais e estamos atentos também ao Coronavírus, praticando protocolos pautados por organizações governamentais e Ministério Público”, afirmou.

Ela  dá as seguintes dicas para proteger os idosos: oferecer alimentação equilibrada com frutas, legumes e verduras, promover a hidratação com cremes para evitar o ressecamento da pele, colocar nos idosos roupas adequadas para a estação, com a utilização de roupas quentes e aquecidas, incluindo gorros, toucas e meias, lembrando que é importante o uso de mantas e cobertores durante o repouso. 

Além disso, ela lembra a importância de manter a hidratação via oral, de acordo com as orientações médicas, principalmente se o idoso for portador de hipertensão arterial, diabetes e condições crônicas.

Se no frio dá vontade de ficar na cama, só na preguiça, a coordenadora de Qualidade indica atividades físicas e mentais, com estimulação cognitiva, seja de forma individual ou em grupo. 

“O banho de sol é essencial para que o corpo mantenha a produção de vitamina D, pois a falta dessa substância enfraquece os ossos, aumentando assim o risco de quedas. Eles devem tomar sol nem que seja por 15 minutos no período da manhã. Uma outra dica é fazer exercícios de alongamento e oferecer bebidas quentes, como chás, e ingerir sopas e caldos. Atividades de lazer e temáticas também são um bom motivo para querer sair da cama e socializar", reforçou ela.

Gostou das dicas? 

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Quem se consagrou como vencedor da Palma de Ouro foi o filme iraniano “It Was Just an Accident“, de Jafar Panahi.

O Brasil foi muito bem representado pelo aclamado “O Agente Secreto“, de Kleber Mendonça Filho. 

O longa brasileiro foi responsável pelo prêmio de “Melhor Ator” para Wagner Moura e “Melhor Diretor” para Kleber Mendonça Filho, além de ser indicado ao prêmio principal do evento.

O júri do Festival de Cannes 2025 contou com vários profissionais renomados da indústria cinematográfica, e entre os nomes teve Juliette Binoche na presidência e Halle Berry, que enfatizou a troca de ideias com colegas de diferentes culturas.

Para encerrar o evento com chave de ouro, as juradas mostraram personalidade através dos looks usados no tapete vermelho. Juliette Binoche escolheu um visual chic casual composto por uma saia plissada salpicada de pérolas e cristais, jaqueta bomber do mesmo tom e detalhes da saia e uma camisa branca com gola vermelha. Já Halle Berry optou por um vestido branco da Dior, presente na Semana de Moda, que é marcado pela renda delicada e silhueta fluida, entregando um ar etéreo e refinado no look.

Jane Fonda roubou a cena! 

Assinado por Oscar de la Renta, Jane Fonda utilizou um vestido branco bordado com detalhes cintilantes que capturavam a luz de forma sutil. A sofisticação foi o toque principal do look clássico da atriz e escritora.

Em mais uma edição, o Festival de Cannes reafirmou seu papel como vitrine global de estilo, elegância e expressão artística, além, é claro, de continuar sendo um espaço onde as celebridades de diferentes partes do mundo não apenas divulgam seus projetos cinematográficos, mas também assinam momentos visuais marcantes que sempre repercutem por toda a temporada.

E que bom que os filmes brasileiros estão ganhando destaque no cenário internacional! Que seja só o início! 

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As oportunidades e os desafios que a medicina enfrentará nos próximos anos e como se preparar para o futuro da profissão pautam os debates da segunda edição do Afya Summit, que ocorre em 23 de agosto de 2025, no Auditório Ibirapuera, em São Paulo.

Promovido pela Afya, maior hub de educação e soluções para a prática médica no Brasil, o evento propõe uma experiência imersiva por meio da narrativa: “Do futuro para o presente - como transformar a prática médica hoje”. A programação inclui debates sobre temas essenciais como Tecnologia, Inovação e Humanização, Impacto das Mudanças Climáticas na Saúde, Comunicação Médica, entre outros. 

A programação conta com 10 horas de palestras, painéis de discussão, entrevistas e sessões de Q&A, integrando conteúdo e networking qualificado. Os ingressos já estão à venda pelo site do evento.

“Em sua segunda edição, o Afya Summit se consolida como uma plataforma de inspiração e protagonismo médico, com conteúdo de alta credibilidade e participantes renomados do setor, pensado para preparar os profissionais para desafios e oportunidades da medicina do futuro”, explica Gustavo Meirelles, vice-presidente médico da Afya.

No ano passado, em sua 1ª edição, o evento reuniu cerca de 750 participantes da comunidade médica no Hotel Unique, em São Paulo, para discutir o uso da inteligência artificial e a tecnologia como aliada no tratamento, diagnósticos e hiper personalização do atendimento ao paciente em palestras de especialistas do Brasil e do mundo. Marcaram presença diversos palestrantes de destaque nacionais, além do francês e futurista da saúde Phillipe Gerwill, o americano Daniel Kraft, médico, cientista e especialista em tecnologia na medicina e o indiano Jag Singh, médico cardiologista e professor da Harvard Medical School. 

Data: 23 de agosto (sábado)

Horário: 9h às 19h  

Local: Auditório Ibirapuera

Endereço: Av. Pedro Álvares Cabral, 0 - Ibirapuera, São Paulo - SP  

Ingressos à venda na plataforma Sympla: https://encurtador.com.br/uBtV2

Mais informações: https://institucional.afya.com.br/summit/

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Sobre a Afya  

A Afya, líder em educação e soluções para a prática médica no Brasil, reúne 38 Instituições de Ensino Superior em todas as regiões do país, 33 delas com cursos de medicina e 20 unidades promovendo pós-graduação e educação continuada em áreas médicas e de saúde. São 3.653 vagas de medicina autorizadas pelo Ministério da Educação (MEC), com mais de 20 mil alunos formados nos últimos 25 anos. 

Pioneira em práticas digitais para aprendizagem contínua e suporte ao exercício da medicina, 1 a cada 3 médicos e estudantes de medicina no país utiliza ao menos uma solução digital do portfólio, como Afya Whitebook, Afya iClinic e Afya Papers. 

Primeira empresa de educação médica a abrir capital na Nasdaq em 2019, a Afya recebeu prêmios do jornal Valor Econômico, incluindo "Valor Inovação" (2023) como a mais inovadora do Brasil, e "Valor 1000" (2021, 2023 e 2024) como a melhor empresa de educação. Virgílio Gibbon, CEO da Afya, foi reconhecido como o melhor CEO na área de Educação pelo prêmio "Executivo de Valor" (2023). 

Em 2024, a empresa passou a integrar o programa “Liderança com ImPacto”, do pacto Global da ONU no Brasil, como porta-voz da ODS 3 - Saúde e Bem-Estar. 

Mais informações em http://www.afya.com.br e ir.afya.com.br. 

Inspirada por trajetórias autênticas e intensas, a Campari anuncia Gabriel Leone como novo embaixador global durante o Festival de Cannes – uma escolha “Baseada em Paixões Reais”. O anúncio feito durante o prestigiado festival, reforça o compromisso da marca com o cinema e a arte de contar grandes histórias.

Reconhecido por seu talento, elegância e presença internacional crescente, Gabriel Leone representa uma nova geração de artistas brasileiros que conquistam espaço dentro e fora do país. Com uma carreira marcada por atuações memoráveis no cinema, na TV e no streaming, o ator personifica o espírito ousado e apaixonante de Campari.

Entre seus trabalhos mais recentes e de destaque estão o papel de protagonista na série Senna, da Netflix, onde interpreta o ícone do automobilismo Ayrton Senna, e sua participação no longa Ferrari, de Michael Mann, ao lado de Adam Driver e Penélope Cruz. Gabriel também integra o elenco do filme O Agente Secreto, que teve sua estreia mundial no domingo (18), durante o Festival de Cannes, consolidando assim sua presença no cinema internacional.

A escolha de Gabriel como embaixador reforça o elo da marca com o audiovisual e celebra o protagonismo brasileiro nos palcos mais importantes do entretenimento mundial. A Campari, que tem uma longa tradição de apoio às artes, vê nessa parceria uma forma de continuar inspirando o público com histórias marcantes, autenticidade e personalidade.

Sobre Campari: 

Campari é um dos aperitivos mais icônicos do mundo, símbolo de sofisticação e ousadia na coquetelaria. Criado na Itália em 1860 por Gaspare Campari, o destilado de cor vermelha vibrante possui um sabor inconfundível, resultado de uma receita secreta que combina ervas aromáticas, especiarias e frutas. 

Versátil e atemporal, Campari é a alma de coquetéis clássicos, como o Negroni, o Americano e o Campari Tonic, e continua a inspirar novas criações ao redor do mundo. 

Mais do que uma bebida, a marca carrega um legado artístico e cultural, conectando-se a experiências autênticas e inovadoras, sempre alinhada ao espírito audacioso da marca.

O Grupo Campari, fundado em 1860, é hoje o sexto maior player mundial na indústria de destilados premium. Com um portfólio composto por mais de 50 marcas premium e super premium como Aperol, Campari, SKYY, Grand Marnier, Espolòn, Courvoisier, Wild Turkey e Appleton Estate, o Grupo opera em mais de 190 países ao redor do planeta, com posições de liderança na Europa e nas Américas. 

Com sede em Milão, Itália, o Grupo Campari emprega aproximadamente 4.900 pessoas. A estratégia de crescimento do Grupo Campari visa combinar crescimento orgânico através da construção de marcas fortes e crescimento externo via aquisições seletivas de marcas e negócios.

Crédito da foto: Cris Vidal

São mais de 2 mil coxinhas vendidas por dia nos botecos do Grupo Hungry, holding especializada em bares com alma carioca que vem ganhando cada vez mais espaço no disputado cenário gastronômico de São Paulo.

Fundado pelo publicitário André Silveira e por sua esposa, a chef e empresária Mari Horbach, o grupo é responsável por casas como o Garota da Vila, Garota da Chácara e o Bar Jobim, que unem gastronomia afetiva, atendimento acolhedor e lifestyle descontraído.

“Nosso propósito é oferecer uma experiência completa. O cliente pisa num calçadão de Copacabana, senta-se em cadeiras de praia, encontra pratos e bebidas típicos, e é atendido de forma acolhedora, pelo nome. É o Rio em São Paulo”, define André.

Entre os grandes sucessos do cardápio, está a Coxinha de Pernil sem massa, crocante por fora, cremosa por dentro e recheada com pernil temperado e requeijão. A procura foi tão surpreendente que o Grupo Hungry tomou uma decisão ousada: aposentou a tradicional coxinha de frango para dar lugar exclusivo à versão de pernil, tamanha a aclamação do público.

“Essa coxinha é diferente de tudo o que você já provou. Ela não tem massa, o que deixa o sabor do recheio ainda mais evidente. O segredo está na combinação de temperos e na cremosidade do requeijão que dá liga à carne desfiada”, explica Mari.

Ingredientes:

Para o pernil:

1 kg de pernil sem osso

1 cenoura em rodelas

1 cebola

1 colher (sobremesa) de sal

1 talo de salsão

1 talo de alho-poró

1 cabeça de alho (cortada ao meio com casca)

1/2 copo de vinho branco

Para o recheio:

2 colheres (sopa) de banha de porco

1 cebola (triturada)

6 dentes de alho (amassados)

1 lata de extrato de tomate

Cheiro-verde e coentro a gosto

1 colher (sopa) de molho de pimenta

400 g de requeijão

Para empanar:

1 copo do caldo do cozimento da carne

2 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

500 g de farinha panko

 

Modo de preparo:

Cozinhar o pernil:

Na panela de pressão, coloque o pernil, o vinho branco, a cabeça de alho, a cenoura, o salsão, a cebola e o sal. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até a carne ficar bem macia. Escorra e desfie o pernil, reservando o caldo do cozimento.

Preparar o recheio:

Em uma panela, aqueça a banha de porco e refogue a cebola triturada e o alho amassado. Acrescente o pernil desfiado, o extrato de tomate, o cheiro-verde, o coentro e o molho de pimenta. Misture bem até incorporar todos os sabores. Por fim, adicione o requeijão para dar liga. Leve à geladeira até o recheio ficar firme.

Modelar e empanar:

Modele as coxinhas com as mãos. Em uma tigela, misture o caldo do cozimento com os ovos batidos e a farinha de trigo até formar uma liga. Passe as coxinhas nessa mistura e, depois, na farinha panko.

Fritar:

Eles fritam no óleo, até ficarem douradas e crocantes. A gente sugere fazer na air fryer, para ficar mais saudável.

Leve as coxinhas ao freezer e deixe por algumas horas, até ficarem congeladas. Na hora de fritar, coloque as coxinhas na Air Fryer, já preaquecida por uns cinco minutos, e programe para assar a 160 ºC por de 20 minutos. Ou a 200 ºC por 13 a 15 minutos.

Observe o ponto: douradas e crocantes! Sirva ainda quentinha!

Instagram deles: @marielehorbach | @silveirade l @grupohungry

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Até o próximo post!

O tomate é um dos alimentos mais consumidos e versáteis no mundo. De sabor marcante e rico em nutrientes, o tomate é indispensável em diversas receitas e traz uma série de benefícios para a saúde. Seja em saladas frescas, molhos ou como acompanhamento, ele é uma verdadeira estrela na culinária. Mas você sabia que existem diferentes tipos de tomates, cada um com características próprias e usos culinários específicos?

Neste artigo, vamos explorar os principais tipos de tomates, seus benefícios nutricionais e as melhores formas de utilizá-los para maximizar seus efeitos na saúde.

Antes de falarmos sobre os tipos, vamos entender o que torna o tomate um alimento tão poderoso para a saúde:

O tomate é uma excelente fonte de licopeno, um antioxidante que protege as células contra danos causados por radicais livres. O licopeno também tem sido associado à redução do risco de certos tipos de câncer, especialmente o câncer de próstata, além de contribuir para a saúde cardiovascular.

Tomates são ricos em vitamina C, que ajuda na fortalecimento do sistema imunológico, além de melhorar a absorção de ferro e contribuir para a saúde da pele. Também contém vitamina A, essencial para a saúde ocular e para o bom funcionamento do sistema imunológico, e potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial.

Graças ao licopeno e outros fitoquímicos, os tomates têm propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir inflamações crônicas no corpo, associadas a condições como artrite e doenças cardíacas.

Agora, vamos explorar os tipos mais comuns de tomates, tanto no Brasil quanto no mundo, destacando as características e o melhor uso de cada um:

Características: Este tipo de tomate é mais carnudo, com menos sementes e um sabor mais doce. Ele é frequentemente utilizado em molhos e conservas.

Benefícios: Como é mais concentrado em polpa, o tomate italiano tem maior quantidade de licopeno do que outros tipos, o que o torna uma excelente escolha para preparações que exigem cozimento prolongado, já que o licopeno é melhor absorvido quando o tomate é cozido.

Melhor Uso: Ideal para molhos, sopas e conservas. Ele é a escolha perfeita para fazer molho de tomate caseiro e pratos italianos, como pizzas e massa com molho vermelho.

Características: O tomate caqui é redondo, de tamanho médio e tem uma casca firme, com poucas sementes. Sua carne é densa e pouco aquosa.

Benefícios: Esse tipo de tomate é rico em fibra e vitamina C, sendo uma excelente opção para saladas frescas e acompanhamentos leves.

Melhor Uso: Perfeito para saladas e grelhados. O tomate caqui pode ser fatiado para decorar pratos ou ser consumido in natura, trazendo frescor e textura.

Características: Pequeno, redondo e de sabor adocicado, o tomate cereja é frequentemente utilizado em pratos mais sofisticados devido ao seu tamanho prático e sabor marcante.

Benefícios: Além de ser uma excelente fonte de vitamina A e vitamina C, o tomate cereja tem uma boa quantidade de antioxidantes que combatem os radicais livres e contribuem para a saúde da pele.

Melhor Uso: Ideal para saladas e aperitivos. Seu tamanho e sabor também o tornam perfeito para assar ou adicionar a pratos como espetinhos e pizzas.

Características: O tomate romano é mais alongado, com casca fina e sabor mais ácido. Possui uma polpa firme e baixa quantidade de água.

Benefícios: Como o tomate italiano, o romano é rico em licopeno, e seu sabor mais ácido o torna perfeito para pratos que precisam de uma acidez equilibrada.

Melhor Uso: Comumente utilizado em molhos, sopas e pizzas. Ele também é excelente para assados e pratos gratinados.

Características: Este tipo de tomate é menos comum, mas é popular em algumas receitas específicas. Seu sabor é levemente ácido e picante, com uma textura firme.

Benefícios: O tomate verde é uma boa fonte de antioxidantes e tem propriedades anti-inflamatórias, além de ser rico em potássio.

Melhor Uso: Usado em molhos picantes, pickles e até mesmo frito, o tomate verde é uma excelente escolha para receitas mais ousadas, como saladas e guarnições.

Características: O tomate negro é uma variedade com casca escura, que vai de um tom verde-escuro a roxo, com um sabor mais intenso e uma textura densa. Sua cor é resultado de um maior teor de antocianinas, pigmentos naturais com poder antioxidante. O tomate negro é de tamanho médio e tem uma pele mais fina, tornando-o fácil de usar em diversas preparações.

Benefícios: O tomate negro é altamente rico em antioxidantes, especialmente antocianinas, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir o envelhecimento precoce. Ele também é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina A e potássio, que contribuem para o bom funcionamento do sistema imunológico, da visão e da saúde do coração.

Melhor Uso: O tomate negro é ideal para preparações em que seu sabor marcante e sua cor única possam brilhar, como saladas, molhos e sopas. Devido à sua textura densa, ele também é ótimo para grelhar ou assar, já que mantém a firmeza mesmo após o cozimento.

O tomate é um alimento completo que pode ser incluído de diversas maneiras na dieta. Seja em saladas frescas, sopas reconfortantes, molhos para massas ou até mesmo em conservas, ele oferece uma série de benefícios nutricionais que ajudam a manter o corpo saudável e bem equilibrado.

Ao escolher o tipo de tomate para suas receitas, considere suas propriedades nutricionais e o sabor único de cada variedade. Incorporar o tomate na sua alimentação diária é uma maneira deliciosa e saudável de melhorar a qualidade de vida e enriquecer sua dieta com nutrientes essenciais.

Afinal, Bem Viver é preciso!

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Até o próximo post! 🍅💚