Receitas DBV
3 receitas com alho: Patê de alho assado, Patê de alho com iogurte e Patê de alho vegano com nozes e azeitonas
Uma das prioridades, hoje em dia, é reforçamos o nosso sistema imunológico. Semana passada a gente trouxe a receita básica de alho assado (CLIQUE AQUI), que pode ser feita no forno ou no air fry, e hoje a gente traz três receitas de patê com alho: Patê de Alho Assado, Patê de Alho com Iogurte e Patê de Alho Vegano com Nozes e Azeitonas.
Vale lembrar que o alho é rico em vitamina A e C, reduz o muco em nossos pulmões e auxilia no combate dos vírus e bactérias no corpo. Ou seja, é excelente para nos ajudar na prevenção do Covid-19!
Dito isto, confere as receitas e mãos à obra! Você pode usar os patês com petiscos, na salada, cenoura em palito, torradas ou para fazer um delicioso pão de alho. Hummmm... eu amo!! Use e abuse!
PATÊ DE ALHO ASSADO
Após preparar o alimento da forma tradicional (CLIQUE AQUI), basta descascar os alhos e misturá-los com o cream chesse, amassando bem até formar um creme.
Ingredientes:
Uma cabeça de alho assada
Azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
300 gr de cream chesse
3 colheres de sopa de maionese
Modo de Preparo:
Assim que o alho que estiver pronto (bem macio e levemente marrom), retire do papel alumínio e espere esfriar um pouco.
Enquanto isso, coloque o cream chesse numa tigela, juntamente com a maionese. Misture bem.
Retire o alho da casa e, com um batedor de arame ou um garfo, misture tudo com força, amassando bem os dentes de alho, para que eles se desmanchem.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e leve a geladeira até a hora de usar.
Fica bom por uma semana!
PATÊ DE ALHO COM IOGURTE
Esse patê de sabor acentuado leva apenas três ingredientes. Com alho, iogurte grego natural e suco de limão, você tem um patê delicioso para servir em churrascos e cafés da tarde. Para preparar, basta misturar até ficar homogêneo e levar à geladeira. Não podia ser mais prático e o resultado é bem saboroso e diferente. Confira!
Ingredientes:
4 dentes de alho amassados
1 pote de iogurte grego natural sem açúcar
1 colher de chá de suco de limão
sal e pimenta a gosto
Misture tudo até ficar homogêneo. Mantenha de geladeira. Se quiser, enfeite com cebolinha ou coentro.
PATÊ DE ALHO VEGANO COM NOZES E AZEITONA
Um patê delicioso e nutritivo para servir como aperitivo acompanhado de torradinhas, crackers ou um pão quentinho. Você pode fazer a mesma receita com castanhas ou amêndoas. Fica bom demais! Confira!
Ingredientes
1 xícara de nozes
1/4 xícara de azeitonas verdes
2 colheres de sopa de semente de girassol
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho pequenos
suco de meio limão
sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara de água
ervas secas de sua preferencia
Modo de Preparo
Planeje esta receita com antecedência se quiser fazer a versão crudívora, pois as nozes tem que ficar de molho antes de serem utilizadas. Caso você decidir fazer a receita de ultima hora, coloque as nozes de molho em água fervente por mais ou menos uma hora antes de utilizar, escorra e utilize conforme as instruções abaixo.
Comece preparando as nozes. Enxague as nozes em água corrente com o auxilio de uma peneira. Coloque em um recipiente de vidro e cubra com água filtrada. Deixe de molho por 8 horas.
Passado o tempo de molho, escorra a água das nozes e jogue fora. Coloque a metade das nozes no processador juntamente com as sementes de girassol, as azeitonas, o alho e o limão. Processe tudo adicionando água aos poucos ate obter uma mistura tipo pasta, adicionando água quando for necessário. Adicione o restante das nozes, tempere com sal e pimenta a seu gosto e bata novamente ate conseguir a consistência desejada.
Se você quiser um patê mais lisinho basta processar por mais tempo e processar as nozes todas de uma só vez. Eu separei a metade porque queria um patê mais consistente, mais grosso. Se for utilizar ervas aromáticas, acrescente na ultima etapa do processo, ou então simplesmente misture ao patê sem liquidificar. Por ultimo acrescente o azeite de oliva apenas misturando rapidamente. Coloque o patê em um recipiente de preferencia de vidro, tampe e conserve geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para agregar bem os sabores dos temperos.
Como eu já disse, você também pode fazer a mesma receita com castanhas ou amêndoas. Fica bom demais!
Até o próximo post!!