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Arroz de couve flor


A redução de carboidratos é uma das melhores coisas que podemos fazer para a nossa saúde. Por isso, hoje eu trago uma dica para você substituir o arroz usando couve-flor, que é rica em em vitamina A, cálcio, fósforo, vitamina C, dentre outros nutrientes. Sem contar que 100 gramas de couve-flor cozida tem aproximadamente 20 calorias. Que tal? E a receita é uma delícia. Confira!!

 ARROZ DE COUVE FLOR

 Ingredientes:

 ½ couve-flor
½ xícara (chá) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada

 Modo de preparo

 Lave a couve-flor em água fria e seque bem.
Usando um ralador de queijo, rale a couve-flor no ralo grosso.
Ou coloque num processador e bata usando a função pulsar até obter uma textura similar à do arroz.
Numa frigideira, refogue a cebola e o alho até que a cebola esteja transparente.
Acrescente a couve-flor e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Polvilhe com salsinha e sirva em seguida no lugar do tradicional arroz branco.

 Mãos à obra e bom apetite!!

4 Receitas de Pão Low Carb


O pão é um dos alimentos preferidos de muita gente. No café da manhã, no almoço ou até no jantar, poucos abrem mão dele. Mas, quando se está em uma dieta de baixa caloria, como por exemplo na alimentação low carb, o mais comum é deixar o pão de lado, para perder peso.

 Mas, você sabia que quem está de dieta não precisa abandonar o pão? Para mostrar que é possível, sim, manter a forma e comer seu pãozinho sem culpa, separamos 4 receitas incríveis de pão sem farinha low carb.

Receita de pão low carb de parmesão

 Ingredientes

 Três ovos; 500 ml de creme de leite light; três colheres (sopa) de água; uma xícara de farinha de amêndoas; orégano a gosto; manjericão a gosto; sal a gosto; 50g de parmesão ralado; uma colher (sopa) de fermento em pó.

 Como preparar

 Em um liquidificador, coloque os ovos, o creme de leite e a água e bata por 10 minutos, até que a mistura fique bem incorporada. Em seguida, acrescente os outros ingredientes, com exceção do fermento e do parmesão, e bata a mistura mais um pouco. Então, acrescente o parmesão e o fermento, misturando levemente. Despeje a mistura em uma forma de pão untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos, ou até que o pão cresça. Depois, reduza o fogo para 140 graus e asse a massa por 25 minutos. Espere que amorne, desenforme e então, sirva.

Receita de pão low carb de couve flor

 Ingredientes

 Meio pé de couve-flor picada; 50 gramas de parmesão ralado; um ovo; sal a gosto.

 Como preparar

 Pique a couve-flor até que se forme um arroz. Em uma tigela, misture a couve-flor com o parmesão e o ovo até obter uma mistura homogênea e tempere-a com sal. Unte a frigideira com azeite ou manteiga e leve o pão para dourar, deixando a massa na frigideira por cinco minutos de cada lado ou até que fique bem dourada. Sirva a seguir.

Receita de pão low carb com farinha de arroz

 Ingredientes

 Três ovos; duas colheres (sopa) de amêndoas batidas no liquidificador; duas colheres (sopa) de linhaça dourada; uma xícara de farinha de coco; duas xícaras de água; uma colher (sopa) de farinha de arroz integral; ervas a gosto; uma colher (sopa) de azeite; uma colher (sobremesa) de fermento para bolo.

 Como preparar

 Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que fique homogêneo. Unte e enfarinhe uma forma de pão, ou de bolo inglês e coloque a massa do pão. Leve a mistura ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Depois que dourar, deixe-o amornar ou esfriar por 20 minutos. Desenforme e sirva em seguida.

Receita de pão low carb com amêndoas e linhaça

 Ingredientes

 Dois ovos batidos; uma colher e meia (sopa) de farinha de amêndoas; uma colher e meia (sopa) de farinha de linhaça dourada; ¾ de colher (café) de fermento em pó; sal a gosto; pimenta a gosto e gergelim a gosto.

 Como preparar

 Bata muito bem os ovos. Reserve. Em outra tigela, misture as farinhas e os temperos, com exceção do fermento. Junte essa mistura com os ovos e, então acrescente o fermento. Coloque essa massa em uma frigideira aquecida e untada e tampe. Deixe que doure em fogo baixo, vire em seguida e doure do outro lado. Se quiser, pode levar a mistura ao forno, em uma assadeira untada por 15 minutos em temperatura média. Sirva em seguida.

 Bom apetite!!

QUEIMA DE GORDURA ABDOMINAL


O Dr. Marco Baggio, Nutricionista Expert em Emagrecimento Saudável, Aumento de Massa Muscular, Longevidade e Qualidade de Vida, Revela Através Deste Completo Guia De Emagrecimento, O ÚNICO Método Efetivo e Saudável Para Por Um FIM DEFINITIVO No Excesso de Gordura Abdominal e De Quebra Blindar o Seu Corpo Contra Doenças Crônicas Modernas.

O Guia Contém: 

O Segredo dos Magros - Como Queimar Gordura Abdominal
Técnicas Avançadas Para Queima de Gordura Abdominal
78 Receitas Para Definir Seu Abdômen

7 dicas para planejar a alimentação saudável



Ter uma alimentação saudável é fundamental para a boa saúde. Porém, com o corre corre, produtos industrializados acabam sendo atrativos, principalmente quando comprados em lojas de produtos naturais, com ar de mais saudável. E, de fato, são melhores que os produtos industrializados sem preocupação com a quantidade de produtos químicos, corantes, conservantes etc.. Mas, o ideal mesmo, é termos uma alimentação mais natural, com mais vegetais, frutas e legumes, e boas proteínas! 

Na postagem de hoje, algumas dicas para facilitar o planejamento para que você possa ir implementando uma alimentação mais saudável para você e sua família. Lembre-se: alimentação saudável não é dieta, e sim estilo de vida! É algo que você deve adotar no seu dia-a-dia. Este é o verdadeiro novo normal que todos devemos adotar!! 

Confira as dicas!



1 - Para começar o planejamento, crie o cardápio da semana e liste os ingredientes necessários. Confira o que tem na despensa e na geladeira e faça uma lista do que falta, evitando desperdícios e otimizando suas compras.

2 - Escolha horários com menos movimento para ir às compras, evitando longas filas,  ou compre online. Hoje em dia está muito fácil comprar tudo através de aplicativos e você economiza tempo e o dinheiro do combustível! Procure os supermercados que tenham entrega grátis e verifique os bônus disponíveis. Economizar é sempre bom! 
 
3 - Não exagere nas compras. Siga a lista do item 1 e evite compras por impulso! Mas, se lembrar de algo que queira muito, também não precisa ficar se martirizando. Só não exagere! Compre com responsabilidade e consciência, sem desperdícios!
 
4 - Definitivamente, elimine de sua lista e de sua vida os alimentos ultraprocessados, como bolachas, refrigerantes, sucos de caixa e sopas solúveis, entre outros. A maioria deles é rica em sódio, gordura trans e calorias vazias. 


 
5 - Já que temos muitos afazeres no dia-a-dia, que tal separar um dia da semana para preparar as refeições e armazenar, facilitando sua rotina? Você pode preparar porções e congelar, ou já deixar o serviço adiantando, como porções de proteínas na quantidade do consumo do dia, para não ficar descongelando e congelando, danificando o alimento, e já limpas. Se for deixá-las com tempero, cuidado com a quantidade do que for usar, principalmente do sal.  

6 - Pesquise marcas de massas e pães que sejam integrais e sem trigo. Hoje em dia o mercado já oferece inúmeras opções de produtos com farinhas mais nutritivas e saudáveis. E, quanto ao arroz, que tal experimentar opções alternativas, como quinoa e arroz de couve-flor? Mas, caso goste muito do arroz, prefira versões integrais.

Dica extra: para evitar desperdícios, guarde o pão na geladeira ou mesmo no congelador e o aqueça na hora de comer.
 
7 - Sua atenção maior deve estar em frutas, vegetais e legumes. Mas sem exagero, pois a durabilidade deles não é grande. 

Frutas frescas mais resistentes: maçã, laranja, limão, goiaba, melão, abacaxi. 

Legumes frescos e resistentes: aipo, brócolis, cebola, batata, batata-doce, inhame, cenoura, abóbora.


Até a próxima postagem!

Como fazer dieta paleo


Conhecida também por dieta do paleolítico, dieta da idade da pedra, dieta do caçador e ainda por dieta do homem das cavernas, a dieta Paleo baseia-se na ideia de que devemos consumir os alimentos que nossos ancestrais consumiam, ou seja, os alimentos da era paleolítica.

 É uma dieta baixa em carboidratos com o foco maior no consumo de proteínas e gorduras, nutrientes que causam maior saciedade. Pode-se comer à vontade os alimentos permitidos até que se sinta saciado, não tendo que seguir aquela regra de comer de 3 em 3 horas. Pelo contrário, deve-se comer sempre que sentir fome e a quantidade que quiser, uma vez que não há necessidade de contar calorias ou de se preocupar com a gordura naturalmente presente nos alimentos.

Quais alimentos são indicados na dieta paleo?


 A dieta Paleo tipicamente inclui os alimentos que podiam ser obtidos através da caça e da coleta. Confira quais são os alimentos permitidos, proibidos e que devem ser consumidos com moderação:

Alimentos permitidos na dieta Paleo:

Carnes;
Peixes;
Frutas (preferivelmente as de baixo índice glicêmico, como cereja, damasco, maçã, pera e ameixa);
Legumes;
Nozes;
Gorduras naturais (como coco, azeite de oliva e manteiga).
Produtos fermentados (como iogurte natural com gordura, queijos e coalhada) e os ricos em gorduras (como nata e manteiga).

 Alimentos proibidos na dieta Paleo:

 Leguminosas (feijão, grão de bico, lentilha, amendoim, soja, ervilha);
Alimentos com amido (pão, massas e batata);
Grãos e cereais (arroz, trigo, centeio, milho, aveia);
Açúcar refinado;
Alimentos processados.

 Alimentos que devem ser consumidos com moderação:

 Raízes (mandioca, batata inglesa, batata doce).

Cardápio para dieta paleo


 Café da manhã: uma ótima opção é consumir ovos, sejam eles mexidos, fritos, cozidos ou ainda omeletes preparados com azeite e salsa picada, uma porção de fruta, chás, castanhas, abacate, bacon com moderação.

 Lanches: opte por porções das castanhas de sua preferência ou frutas silvestres como os morangos, frutas da época, palitos de cenoura ou aipo, fatias de abacate e tomate, mix de uvas passa e amêndoas, coco fresco em lascas.

 Almoço: o segredo aqui é escolher as verduras que você mais gosta, preparadas da melhor maneira que agrade ao seu paladar. Abuse das folhas: rúcula, agrião, couve, alface, acelga, espinafre, repolho, mostarda, escarola. 

 Algumas sugestões de refeições: salada caeser com frango, temperada com azeite e limão; salmão grelhado com brócolis, couve flor, pepino e tomate; costela suína com salada de espinafre e ovos com molho de tomate. Chá de hortelã ou de ervas para acompanhar.

 Jantar: o peito de frango vai muito bem acompanhado de brócolis, cenoura e alcachofra cozidos; “Sanduíche” sem pão, com hambúrguer caseiro, ovo, queijo, bacon, alface, tomate e cebola; Espaguete de abobrinha com molho de tomate e um peixe grelhado de sua preferência ou uma sopa de legumes com frango.

 Até a próxima postagem!

Salmão ao molho de maracujá


Essa receita é tradicional, saborosa, incrível e, sim, cabe perfeitamente na dieta low carb!! Estou falando desa delícia: salmão ao molho de maracujá!! 

 No acompanhamento, minha sugestão é brócolis no grill (ou cozido no vapor, como preferir!) e arroz de couve-flor (CONFIRA AQUI a receita!!).  

 Vamos aos ingredientes?

 Ingredientes

 2 maracujás 
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de salsa picada
Sal e pimenta a gosto
800g de filé de salmão

 Modo de Preparo - Molho de Maracujá

 Corte os maracujás ao meio e coloque a polpa no liquidificador; bata por 30 segundos. 

 Coloque o suco em uma peneira, reserve o suco e elimine as sementes. 

 Derreta a manteiga, junte a cebola e refoque. Acrescente a salsa e o suco de maracujá, misture e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta. 

 Modo de Preparo do Salmão

 Tempere o salmão com sal e pimenta. 

 Aqueça uma frigideira e coloque o azeite, quando estiver bem quente frite o salmão dos dois lados por apenas 4 minutos de cada lado. 

 Jogue o molho bem quente por cima do salmão e sirva com os acompanhamentos sugeridos.

 Pense numa refeição deliciosa, e saudável!! 

 Bom apetite!! 

Afinal, qual a diferença entre verduras, legumes e hortaliças? Confira no DBV!!


Afinal, existe diferença entre verduras, legumes e hortaliças? Como devo classificar os alimentos para que possa fazer uma dieta balanceada, e sem pagar mico na hora de ir às compras? Confira aqui no DBV as diferenças e também o índice de carboidratos nas hortaliças.

 Vamos lá!! Primeiro, HORTALIÇAS são os alimentos produzidos em horta, e inclui as verduras, os legumes e também as raízes. Precisamos da variedade de hortaliças em nosso cardápio para termos uma boa alimentação, principalmente das que são produzidas em hortas orgânicas, que são mais saudáveis.

 Tendo entendido este ponto, vamos agora entender a diferença entre verduras e legumes. 

VERDURAS - A palavra verdura representa um termo genérico para designar alimentos verdes, como folhas, entre elas coentro, alface, couve, etc. Também fazem parte deste grupo a acelga, o agrião, o almeirão, a chicória, a escarola, o espinafre, o repolho, a rúcula, a salsa, o salsão, o agrião e muitos outros alimentos nutritivos, como também o brócolis, a couve-flor e o espinafre.

 As verduras são maravilhosas para se montar um mix em saladas, ou se consumir em sucos verdes, e também em comidas refogadas ou grelhadas.

 A parte comestível das verduras são as folhas, flores, botões ou hastes.  

 Carboidratos nas Verduras: As verduras em geral apresentam baixo teor de carboidratos, com cerca de 5%. Também possui baixo teor calórico. 

LEGUMES - Os legumes são da família das leguminosas. Tratam-se de alimentos salgados dos quais não comemos as folhas, mas sim os frutos, como o feijão, a ervilha, a vagem e as lentilhas. Outros frutos que fazem parte deste grupo são o pimentão, o pepino, o chuchu, a berinjela, o pimentão e abobrinha.

 A parte comestível dos legumes são os furtos e sementes. Os frutos dos legumes podem ser desenvolvidos na parte exterior da terra, ou abaixo da terra, com penas uma parte da planta exposta, como suas folhas. 

Carboidratos nos Legumes: Os legumes podem variar bastante de acordo com as categorias, podendo chegar a 20% de carboidratos.

Fazem parte dos legumes:

 - Leguminosas: são os grãos produzidos em vagens, como feijão, lentilha e vagem.

 - Cereais: são as plantas cultivadas em por seus frutos, na maior parte gramíneas, como arroz, trigo e milho.

 - Oleaginosas: são sementes ricas em óleo e gorduras que podem ser extraídas, como nozes, amêndoas e castanha-do-Pará.

- Frutos: São os vegetais que contém sementes, como por exemplo a abóbora, a berinjela, o chuchu, o tomate e o pepino. Já as frutas são o nome popular dado aos frutos comestíveis de sabor adocicado ou cítrico, como as laranja, maçã e banana.

RAÍZES E TUBÉRCULOS: São vegetais no qual a parte comestível cresce debaixo da terra, como por exemplo a beterraba, a cenoura, o rabanete , mandioca, inhame e as batatas.

 Os tubérculos fornecem energia e ainda ajudam na liberação de transmissores cerebrais responsáveis pela sensação de bem-estar, como a serotonina, além de serem fontes de vitaminas C, A e do complexo B.

 A batata inglesa, o rabanete e a batata baroa - também conhecida como mandioquinha - são alguns exemplos de tubérculos. Já a batata doce, a cenoura, a beterraba, o aipim e o inhame, apesar de semelhantes aos tubérculos, pertencem ao grupo das raízes.

Carboidratos nas Raízes e Tubérculos: Este é o grupo que deve ser consumido com maior cautela, pois são mais ricos em carboidratos, algumas possuindo alto teor glicêmico.

 Bem, agora que já conhecemos um pouco mais sobre o assunto, vamos variar nas hortaliças em nossa alimentação diária, como um todo, principalmente, como já disse, as produzidas de forma orgânica, que são mais saudáveis ainda.

Até a próxima dica DBV!!
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